Hierdie gebakte gevulde vis kan met enige dun visfilet gemaak word. Sole en flounder is uitstekende keuses, en tilapia kan ook werk. Die vis is uniek gebak in muffinbolletjies met die vulsel in die middel.
Die vulsel is 'n kombinasie van vars broodkrummels, salie en gekapte seldery. Voeg krapvleis, gekapte garnale of sampioene by die vulsel as jy wil, of meng in sowat 1/4 koppie Parmesan-kaas.
Wat jy benodig
- 1 1/2 tot 2 pond visfilette (dun, soos bottel, sole of tilapia)
- sout na smaak (vir vis)
- 3 eetlepels ui (fyngekap)
- 1/2 koppie seldery (fyngekap)
- 6 eetlepels botter (gesmelt)
- 1 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 1 teelepel salie (gedroogde blaar, verkrummel)
- 4 koppies brood (droog, gesny of geskeur in 1/4 duim)
- 6 teelepels botter
- Garneer: gekapte pietersielie
- Opsioneel: suurlemoenwiggies
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Sny die vis in stroke.
- Smeer 'n muffinblik terg.
- Lyn die voorbereide muffinbolletjies saam met visstrokies; strooi liggies met sout.
- Smeer ui en seldery in botter tot net sag. Meng die groente- en bottermengsel met 1 teelepel sout, gemaalde swartpeper, salie en broodblokkies. Voeg 'n bietjie warm water by indien die vulsel te droog lyk.
- Skep lepel in elke visgemaakte muffinbeker.
- Dot die bokant van elke vulsel met sowat 1/2 teelepel botter en strooi dit met gekapte pietersielie.
- Bak 30 minute in die voorverhitte oond, of tot vis vlot maklik met 'n vurk.
- Bedien met suurlemoenwiggies, indien verlang.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 280 |
Totale vet | 19 g |
Versadigde vet | 10 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 115 mg |
natrium | 586 mg |
koolhidrate | 6 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 21 g |