Hierdie oondgebraaide varkspareribs word beslis 'n familie gunsteling. 'N Eenvoudige tuisgemaakte pittige sous beklemtoon hierdie lekker spareribs. Sit hierdie geurige sappige ribbetjies saam met kapokaartappels of 'n aartappelslaai vir 'n fantastiese binnenshuise braai.
Jy hoef nie 'n roker of 'n rooster te hê om hierdie sagte, lekker spareribs te maak nie. Die oond bak hulle stadig tot sag, sappige perfeksie. Die ribbes word geborsel met die maklike tuisgemaakte braaisous die laaste 45 minute se bak tyd.
As jy die gegrilde geur verkies, bak dit totdat hulle amper klaar is en rooster dit vir sowat 15 tot 20 minute, of totdat dit verkool is. En as jy van 'n meer tradisionele tamatiegebaseerde braaisous hou, sowat 15 minute voordat dit klaar is, met 'n winkel of tuisgemaakte braaisous geglasuur .
Wat jy benodig
- 5 eetlepels botter
- 2 eetlepels asynasyn
- 2 eetlepels water
- 1 teelepel bruinsuiker
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/4 teelepel ui poeier
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/8 teelepel cayennepeper
- 4 tot 5 pond varkens spareribs
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 325 F (165 C / Gas 3).
- Verhit die botter met 'n asyn, water, bruinsuiker, knoffelpoeier, ui poeier en paprika in 'n klein kastrol. Kook, roer, tot botter gesmelt het. Bedek die sous en afkoel tot dit tyd is om die ribbes te basta.
- Verwyder die silwervel van die ribbes. Gebruik 'n kombuishanddoek of papierhanddoek om die rand van die vel te gryp. Dit moet in een stuk trek.
- Sny die varkribbes in die grootte van een, twee of drie ribbetjies.
- Plaas die spareribs op 'n rek in 'n braaipan, vleisagtige kant. Rooster ontbloot vir ongeveer 1 1/2 uur.
- Borsel met die sous en roer vir sowat 45 minute tot 1 uur, draai en smeer met die sous verskeie kere.
Dien 4 tot 6.
Variasie
- Plaas die ribbes in 'n braaipan en bedek dit met die sousmengsel. Verkoel vir 'n uur of twee. Bedek die pan en braai vir 1 1/2 uur. Ontbloot en bly vir 45 minute tot 1 uur, rooster af en toe met die vloeistowwe in die pan.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 895 |
Totale vet | 55 g |
Versadigde vet | 22 g |
Onversadigde Vet | 23 g |
cholesterol | 321 mg |
natrium | 204 mg |
koolhidrate | 1 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 92 g |