Gebakte Ei Custard Tart is 'n all-time klassieke Britse tert wat handig werk as 'n tee-tyd behandel of 'n pudding en vir baie bring baie kinder herinneringe terug.
'N Gebakte Ei Custard Tart is so vinnig en maklik om te maak en is lekker geëet, effens warm, met 'n fyn wobbly sentrum of links om koud te word wanneer die tert meer stewig sal wees.
Die tert kan as deel van 'n middagete bedien word , net met 'n koppie tee of koffie en maak ook 'n pragtige pudding. As jy haastig is, gebruik dan voorbereide soetdeeg.
Dikwels word 'n Eiersvlais genoem, maar jy sal dit ook 'n Custard Tart, Custard Pie, of Baked Egg Custard genoem. Hulle beteken almal dieselfde ding, 'n goeie verrassing.
Wat jy benodig
- 150 g (1 ½ koppies) gewone meel
- N knippie sout
- 75g (3oz) botter of 'n gelyke mengsel van botter en speserye, in blokkies
- 2 - 3 eetlepel baie koue water
- 3 groot eiers, plus 2 groot eiergele, liggies geslaan
- 55 g (1/3 koppie) strooisuiker
- 570 m1 (2 ½ koppies) enkel of ligte room
- 1/4 teelepel vanielje ekstrak (opsioneel)
- 1/2 teelepel hele neutmuskaat, vars gerasper
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 425F / 220 C / Gas 7
Maak die deeg
- Plaas die meel, botter en sout in 'n groot, skoon bak. Vryf die botter met jou vingerpunte in die meel totdat die mengsel lyk soos fyn broodkrummels, werk so gou as moontlik om te voorkom dat die deeg warm word. Voeg die koue water by die mengsel en gebruik 'n koue mes tot die deeg saambind, voeg nog 'n teelepel by die water by, indien die mengsel te droog is. Vou die deeg in die kleefband en laat dit vir 'n minimum van 15 minute tot 30 minute afkoel.
Die Vulsel
- Rol die deeg liggies uit en strooi 'n 1½ "/ 4 cm diep, x 7" / 18 cm basisterttaart. Wees versigtig om nie die deeg te bedek terwyl dit rol of dit kan in die oond kraak nie. Borsel die deeg oor alles met 'n bietjie van die geklitste eier; Dit sal help om die deeg te verseël tydens kook.
- Plaas die deeg in die yskas terwyl jy die vulsel maak.
- Klits die eiers en eiergele in 'n groot bak met die suiker liggies.
- Warm die room tot saggies prut en gooi die room stadig oor die geklitste eiers en roer voortdurend. Wees versigtig om nie die room te oorverhit of dit sal die eiers stamp nie. Voeg die vanielje-uittreksel by indien u dit gebruik.
- Giet die eier- en roommengsel deur 'n sif in die deegkas. Sprinkel die gerasperde neutmuskaat en maak 'n gulde, gelyke laag.
- Plaas die tert op 'n bakplaat en bak vir 10 minute in die middel van die voorverhitte oond om die deeg te bruin. Verlaag die temperatuur tot 350 ° F / 180 ° C / Gas 4 en bly vir nog 20 minute kook of tot die vla is amper vasgestel; dit sal nog steeds so effens aandui dat dit gaar is. Dit sal nog meer toeneem as dit afkoel, dus wees versigtig om nie te oorkook nie.
- Sit effens warm of laat koud gaan, maar nie yskas koud nie. Berg in 'n lugdigte tin, maar nooit die yskas nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 338 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 204 mg |
| natrium | 349 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |