Hartlike Ham en Boontjiesop Resep

Hierdie hartige ham en boontjiesop is die soort soep wat jy op 'n koue herfs of winterdag verlang. Dit is 'n eenvoudige voorbereiding met gedroogde bone en blokkies saam met gekapte groente. Die geur kom van die lang prut. Voeg 'n hambeen of hamhock by vir die ekstra rokerige geur. Dit is 'n uitstekende manier om oorblywende ham te gebruik!

Ons hou van warm gebakte maisbrood met die sop, maar koekies wat met botter of dik snye korsgemaakte brood gesmeer is, sal ewe lekker wees.

Dis ook 'n lekker etensop. Sit dit in koppies met toebroodjies of 'n eenvoudige gesoute slaai.

Wat jy benodig

• 8 koppies water
• 1 pond Groot Noordelike Boontjies of Boontjiebone
• 2 koppies gekookte gekook
• ham
• 1 hambeen of hamhock, opsioneel
• 1/2 koppie gekapte ui
• 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper, of na smaak
• 1 lourierblaar
• 1
• wortel , gekap
• 1 of 2 ribbes seldery, gekap of gesny dun
• 1 kan tamatiesous
• 1/2 teelepel sout, of na smaak

Hoe om dit te maak

1. Bring die water en boontjies in 'n groot kastrol of Nederlandse oond. kook vir 2 minute. Verwyder die boontjies van hitte, bedek, en laat dit vir 1 uur staan.
2. Voeg die ham, hambeen, of hock by die bone, saam met ui, peper, lourierblaar, wortel en seldery by die bone. Kook kook; verminder hitte, bedek en prut totdat bone sag is (skuimskuim van bo), sowat 1 1/2 tot 2 uur. As sop te dik is, voeg 'n bietjie meer water by.

1. As jy 'n hambeen of hamhocks gebruik het, haal hulle uit die sop en verwyder die vleis. Dobbel of sny die vleis en gee dit terug na die sop.
2. Voeg die tamatiesous en sout by, smaak; prut vir ongeveer 15 minute langer. Verwyder die lourierblaar .

Wenke en Variasies

• As jy die boontjies oornag weekliks soggens gebruik, gebruik 8 koppies water en slaan die eerste stap van die kook van die bone en laat hulle vir 'n uur staan.
• Vir 'n bietjie ekstra tekstuur en geur, voeg 1 blikkie tamaties by die sop saam met die tamatiesous.
• Hierdie sop is goed vir tailgating. Plaas die voltooide sop oor na 'n stadige kok en bring dit saam na 'n fees of geleentheid. Hou dit op lae of op die warm omgewing vir bediening.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	299
Totale vet	2 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	0 g
cholesterol	6 mg
natrium	353 mg
koolhidrate	53 g
Dieetvesel	16 g
proteïen	19 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)