As jy hou van biefstuk, sal jy van hierdie swart peper-gekruide Ahi-tuna-steak-resep hou. Hierdie snit van tuna geniet die beste medium-skaars, soos enige goeie steak-resep , en die pittige peperkorst is perfek met hierdie vleisvis.
Wat jy benodig
- 1 1/2 tl. sout
- 1 teelepel. gemaalde koljander
- 1/2 tl. paprika
- 1/4 teelepel. Rooipeper
- 4 (6-oz) ahi-tuna-steaks, sowat 1 1/2-duim dik (vra vir "sear" of "sushi" -graad as kookmedium skaars)
- 4 eetlepels vars grofgemaalde swartpeper
- 2 tbs. groente olie
- 1 suurlemoen, kwartier
Hoe om dit te maak
- In 'n klein bak kombineer die sout, koljander, paprika en cayennepeper.
- Plaas die tuna-steaks op 'n bord en strooi die speserye gelyk aan albei kante.
- Trek dan die tuna aan weerskante met die swartpeper, en druk dit saggies in sodat dit aan die oppervlak vasklou, versigtig wees om nie die vleis te verpletter nie.
- Sit 'n dikboudpannetjie of gietysterpit, oor medium hoë hitte tot baie warm.
- Voeg die olie by en soteer die tuna-steaks vir sowat 2 minute per kant, of tot die verlangde doneness bereik word.
- Bedien met vars suurlemoen.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 350 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 77 mg |
| natrium | 1,237 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 46 g |