Dit is 'n lekker stoofpot, gemaak met geurige vleisvleisbakkies en baie verskillende groente. Hierdie resep gebruik seldery, ui, mielies, lima boontjies, aartappels en raapies.
Beeshutte word soms sopbene genoem. Dit sluit vleis, vet en bene in en is goedkoop. Hulle sal smaak en liggaam by hierdie stewige stoof voeg. U sal egter die stap hê om vleis te verwyder om die bene en oortollige vet tydens die kookproses te verwyder. As jy nie beesvleisbakkies kan vind nie, of jy verkies om daardie stap te slaan, gebruik sowat 1 pond of so van vleisvleisstoofvleis.
Wat jy benodig
- 2 tot 3 beesvleisbakkies, sowat 2 pond
- 3 koppies beesvleis
- 1 (10,5-ons) kan Franse uiesoep kondenseer
- 4 koppies water
- 1/2 tot 3/4 koppie seldery (gesny)
- 1/2 koppie ui (gekap)
- 2 medium wortels (gesny, sowat 1 tot 1 1/2 koppies)
- 2 tot 3 medium aartappels (rooiklein, geskil en in 1/2-duim stukkies gesny, sowat 2 tot 2 1/2 koppies)
- 1 medium wit raap (in blokkies, ongeveer 1 koppie)
- 1/2 koppie bevrore koringpitte
- Opsioneel: 1/2 koppie bevrore limabone (of baba limas)
- Opsioneel: 12 koppie bevrore Engelse ertjies
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel gekruide sout (of
- Creoolse speserye )
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 4 eetlepels meel
- 3 eetlepels koue water
Hoe om dit te maak
- In 'n voorraadpot of Nederlandse oond kombineer die beesvleisbakkies, sous, uiensoep, water, seldery en ui. Bring dit vir 'n prut en kook vir 10 minute oop. Bedek en kook oor lae hitte vir ongeveer 45 tot 60 minute.
- Voeg die wortels, aartappels, en wit raap by die pot. Kook vir 20 minute langer.
- Verwyder die beesvleis en sny dit uit. Gooi die vet en bene weg. Plaas die gesnyde beesvleis in die voorraadpot.
- Voeg die koring, Lima-bone, en geurmiddels by die voorraadpot. Bedek en kook vir sowat 45 minute, of totdat Lima-boontjies sag is.
- Voeg ertjies by, indien dit gebruik word.
- Kombineer die meel en water en roer om 'n gladde pasta te maak; roer dit in die stoofmengsel.
- Gaan kook, roer af en toe vir ongeveer 10 tot 20 minute tot dit verdik word.
- Smaak en pas die geurmiddels aan.
Wenke
Hierdie stoofpot is 'n volledige maaltyd in 'n pot, maar jy wil dalk met 'n blaargroenteslaai begin om dit vir smaak en tekstuur af te rond. Krummende brood of rolletjies is ook lekker om met stoof te hê. 'N Beesvleisstoofpot kan geniet word met 'n stewige rooiwyn of 'n stout bier.
U kan hierdie resep vir die crockpot verander indien u verkies om al die bestanddele (behalwe ertjies) by die begin by te voeg. Voeg die ertjies ongeveer 20 minute voor dit gereed is en verwyder die bene en vet voordat die sous verdik word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 723 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 135 mg |
| natrium | 932 mg |
| koolhidrate | 70 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 54 g |