Wat jy benodig
- 4 pond oksels, vryf met sout en varsgemaalde swartpeper
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 koppie gekapte seldery
- 1 medium geel ui, geskil en gekap
- 2 wortels, in skywe gesny
- 3 knoffelhuisies
- 2 salotte, geskil en gekap
- 1 eetlepel gekapte pietersielie
- 1 eetlepel all-purpose flour
- 2-1 / 2 koppies tuisgemaakte beesvleis of gebruik ingemaakte
- 1-1 / 2 koppies rooiwyn
- 2 lourierblare
- 1/2 teelepel gedroogde tiemie, heeltemal
- Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
Gebruik 'n groot swart braaipan, bruin die geurige olywe in die olyfolie . Jy sal dit in ongeveer 3 bonde moet doen. Verwyder die oksa's na 'n 6- tot 8-kwart-swaar stoofpot . Los die olie in die braaipan en soteer die seldery, ui, wortels, knoffel , sjalotjies en pietersielie. Wanneer die uie skoon is, voeg die meel by en roer goed in. Soteer 'n paar minute langer en voeg die beesvleis, lourierblare en tiemie by.
Smeer gedeeltelik bedek vir 2 uur, of tot sag. Roer af en toe. Voeg sout en peper na smaak toe die skottel klaar is.
Bron: deur Jeff Smith (William Morrow)
Herdruk met toestemming.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 178 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 88,301 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |