Chipolatapudding Resep - Hollandse Nagte Met Maraschino En Vrugte

Nee, dit is nie 'n vreemde Hollandse nagereg gemaak met Chipolata-varkworsies nie. In Nederland is chipolata die naam van 'n gelatine-set nagereg gegeur met Maraschino likeur en besaai met rosyne, gletse of vars vrugte en neute.

Hierdie weergawe gebruik vars vrugte, wat ons verkies, en het 'n dik, skuimagtige afwerking. Die resep is van De Banketbakker kookboek , gepubliseer met die toestemming van die uitgewer. Terwyl ons die resep na Amerikaanse maatstawwe so nou as moontlik omskep het, sal u die beste resultate kry met behulp van 'n kombuisskaal en die oorspronklike Europese metings (tussen hakies).

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Klits die eier, eiergele en die helfte van die suiker saam in 'n dubbelkoker totdat dit verdik word.

Week die vel gelatien in koue water. Verhit dit liggies in 'n klein kastrol oor lae hitte totdat die gelatien opgelos het. Voeg by die eiermengsel, saam met die rum en likeur, by en meng. Laat afkoel.

Klop die room met die res van die suiker totdat dit sagte pieke hou. Vou die room deur die afgekoelde eiermengsel.

Voeg die vrugte en bitterkoekjes (of amaretti-koekies) by die mengsel en lepel in 'n nat puddingvorm.

Laat die pudding vir 1 dag in die yskas rus. Dit laat die geure meng en verdiep.

Om die pudding uit te draai, duik die vorm kortliks in warm water, bedek dit met die bedienbord en draai dan die bord en die vorm. Verwyder die vorm. Versier die nagereg met vars vrugte en meer slagroom, indien verlang.

Wenke:

Het jy geweet?