Hierdie heerlike, hartlike brood is ideaal vir hoender- of kalkoenbroodjies , en dit maak fyn roosterbrood. Ek is mal daaroor, maar die sous van 'n lemoen kan bygevoeg word as jy daardie smaak geniet.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies plus 2 eetlepels water (kamertemperatuur)
- 5 teelepels kitsgis
- 6 3/4 koppies
- Brood meel
- 2 teelepels sout
- 3 eetlepels suiker
- 2 eetlepels botter (gesmelt)
- 2 koppies okkerneute (grof gekap)
- 1 1/2 koppies gedroogde bosbessies
Hoe om dit te maak
- In 'n groot mengbak of bak van 'n staanmenger met deeghakselstuk, kombineer die onmiddellike gis en water. Laat staan vir 5 tot 10 minute.
- Voeg die meel, sout, suiker en gesmelte botter by. Meng tot die deeg bymekaar kom en knie vir sowat 10 minute met die hand op 'n liggemaalde oppervlak of met die deeghaak van die staander. Voeg meer meel by, in klein hoeveelhede, indien nodig, om die deeg van die bak of hande te hou.
- Voeg die okkerneute en bosbessies by en knie dit in totdat dit deurgegee word. Dit word die beste met die hand gedoen tensy u voel dat u menger die taak kan hanteer.
- Olie 'n groot bak.
- Plaas die deeg na die bak en rol oor om alle kante te bedek. Bedek met plastiek wrap en laat dit styg tot verdubbel, sowat 1 uur.
- Lyn twee bakplate met perkamentpapier. Strooi liggies met maïsmeel.
- Sit die deeg tot 'n liggies meeloppervlak. Verdeel in 2 gedeeltes. Vorm in stywe rondtes. Plaas op die bakplaat. Bedek die brode met 'n ligte kombuishanddoek en laat rus vir 45 minute.
- Onderverhit die oond tot 350 F. Plaas die oondrek in die middel van die oond.
- Bak die brode vir 30 tot 40 minute totdat dit mooi bruin is en klink hol wanneer dit op die bodem getik word. Die interne temperatuur sal ongeveer 195 F wees wanneer dit klaar is.
Jy mag dalk ook hou van
- 8 Amazing No-Knead Brood
- 12 maniere om gebruik te maak van Stale of Day-Old Bread
- Basiese Witbrood
- Cranberry Walnut Biscuits
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 103 |
Totale vet | 8 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 1 g |
cholesterol | 3 mg |
natrium | 254 mg |
koolhidrate | 7 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 2 g |