Hierdie wonderlike, bottelige, kort ribbes word stadig perfek gekook met 'n mengsel van rooiwyn en gekapte groente. Bedien hierdie wonderlike, lekker beesvleis kort ribbes met jou gunsteling rysgereg of kapokaartappels, saam met groente vir 'n wonderlike alledaagse gesinsmaaltyd. Hierdie kort ribbes is perfek vir koue weer dae!
Wat jy benodig
- 2 tot 3 pond vleisbeeste kort ribbes (of ongeveer 4 tot 5 pond bone-in)
- druppel Sout en peper
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- 1 groot ui, kwart en gesny
- 1 groot wortel, geskil, in blokkies gesny
- 3 ribbes seldery, gesny
- 2 koppies droë rooi wyn
- 2 koppies hoenderbouillon
- 1 groot lourierblaar
- Opsioneel: 'n paar blare van vars of gedroogde roosmaryn
Hoe om dit te maak
- Verhit die olie oor medium-hoë hitte in 'n groot koekie of soutpan . Sprinkel die ribbes met sout en peper.
- Soteer die ribbes in die warm olie en draai aan alle kante. Plaas ribbes na die stadige oond.
- Voeg die ui, wortel en seldery by dieselfde pan en kook, roer gereeld totdat uie toegemaak en ligbruin is. Plaas die groente na die stadige oond.
- Voeg die rooiwyn en hoenderbouillon by dieselfde pan by en kook.
- Kook vir sowat 7 tot 9 minute, of tot met die helfte verminder.
- Gooi oor die ribbes in die stadige oond. Voeg die lourierblaar en 'n bietjie roosmaryn by indien dit gebruik word.
- Bedek en kook vir lae hitte vir 7 tot 9 uur, tot ribbes, is baie sag.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 924 |
| Totale vet | 65 g |
| Versadigde vet | 27 g |
| Onversadigde Vet | 32 g |
| cholesterol | 202 mg |
| natrium | 521 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 56 g |