'N eenvoudige kaas topping maak hierdie eiervrug en tamatie Ovenschotel smaakvol en aantreklik.
Ek hou daarvan om organiese blikkie tamaties in hierdie skottel te gebruik, maar voel vry om 2 koppies vars tamaties te gebruik in plaas van die ingemaakte tamaties.
Wat jy benodig
- 1 medium eiervrug (in 1/4 duim dik rondtes gesny)
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1 kan (14.5 ounces) tamaties gesny, met sap
- 1/2 medium soet ui, in dun skywe gesny
- 1 medium knoffelhuisie, gemaal
- 1/8 teelepel gedroogde blaarbasil
- Dash sout (of na smaak)
- Stamp varsgemaalde swartpeper (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Laag eiervrugskywe in 'n kolander, sout elke laag saggies. Laat staan vir 30 minute. Spoel goed en klop droog.
- Verhit 'n dun lagie olyfolie in 'n groot koekie of soutpan oor medium hitte; Voeg eiervrug by die warm olie en kook, keer een keer, vir ongeveer 5 minute, of tot ligbruin. Herhaal totdat al die eiervrugskywe gekook word, gebruik so min olie as wat nodig is om die snye te braai. Oordrag na 'n bord en opsy gesit.
- Voeg meer olie by die koekie indien nodig; voeg uie en knoffel by. Kook tot sag.
- Voeg die tamaties by die uiemengsel saam met die basiliekruid en sout en peper na smaak.
- Laag eiervrugskywe met die ui en tamatiemengsel in 'n vlak, liggies gesmeerde oondbak.
- Bak die eiervrug vir 20 minute by 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Boonop met gesnyde of gekerste Mozzarella-kaas en bak vir 8 minute langer, of totdat die kaas gesmelt is.
Meer Aubergine Resepte
Aubergine en Courgette Ovenschotel
Aubergine Met Kaas En Brood Krummeling
Geroosterde Aubergine en Tamaties Met Parmezaanse Kaas