Die Essensiële Resep vir Tradisionele Hollandse Appeltaart

Ons is ietwat geobsedeerd met die Hollandse speseryskruidenmengsel en gebruik dit selfs om die meeste klassieke Hollandse lekkernye, appeltaart , 'n aromatiese hysbak te gee. U kan natuurlik net 3 teelepels kaneel hier gebruik, maar spesulaaskruiden is soveel beter.

Jy benodig 'n groot springvorm-koekpan (24 cm x 6.5 cm / 10 "x 2 1/2").

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Steek die sultanas vir minstens 'n uur in die brandewyn in 'n klein bak. Voorverhit die oond tot 347 grade F (175 grade C).
  2. Vir die deeg, klits die eiers, voeg die meeste by die meel in 'n groot mengbak (hou 'n eetlepel of so van die eier agter om die tert later te borsel). Voeg die blokkie botter, 1 koppie bruinsuiker, sout en suurlemoenskil . Knie die deeg met die hand of gebruik 'n staafmenger met 'n deegbeslag totdat die deeg in 'n bal bymekaar kom. Sit die deeg opsy om 20 minute te rus.
  1. Vir die vulling, skil en kern van die appels, sny dit in bytgrootte stukke en meng met die sultanas, suurlemoensap, die oorblywende 1/3 koppie bruinsuiker en speserye. Sprinkel die mais stysel en meng goed.
  2. Smeer die koekpan en gebruik 3/4 van die deeg om die bodem en sye te bedek, óf deur eers die deeg met 'n rolpen uit te rol, of om net jou hande te gebruik (sien wenke). Voeg die appelmengsel by die taartbak en druk dit stewig vas. Gebruik die res van die deeg om die rooster te maak. Jy benodig ongeveer 5 stroke. Rangskik drie stroke eenkant en twee andersom, druk om dit aan die kante vas te maak, en vou dan die deeg terug in die rigting van die tert. Dit hoef nie oor die tert te hang nie, anders sal dit vashou.
  3. Borsel die deeg met die eierwas en plaas dit in die oond vir ongeveer 1 uur. Laat die sous in die springvormblik afkoel en draai dan versigtig uit. Bedien met slagroom.

Wenke:

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 404
Totale vet 18 g
Versadigde vet 10 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 75 mg
natrium 166 mg
koolhidrate 61 g
Dieetvesel 7 g
proteïen 5 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)