Geroosterde grondboontjies kan 'n goeie hoeveelheid noodsaaklike voedingstowwe in 'n gesonde dieet verskaf. Slaan die hoë hoeveelheid natrium wat in gesoute grondboontjies voorkom, in en gryp 'n handjievol ongesoute vir 'n goeie peusel. Alhoewel ongeveer 'n kwart van 'n koppie sowat 250 kalorieë bevat, bevat grondboontjies wat ongesoute en geroosterde is, 'n mengsel van proteïen, vet en koolhidrate. Daar is ook 'n ryk bron van minerale in grondboontjies, soos mangaan, kalium, fosfor en sink.
Eet geroosterde grondboontjies in moderering en voel vry om smaak met geurmiddels en toppe te voeg soos gedroogde dille, swartpeper en chili, gedroogde vrugte en ander kruie en speserye.
'N Kort agtergrond
Geroosterde grondboontjies het in die laat 1800's gewild geword toe PT Barnum sirkuswaens oor die land beweeg het. Verkopers met "Vars Geroosterde Grondboontjies" wat op hul karretjie gemerk is, sal skree: "Geroosterde grondboontjies!" aan die deelnemers. Binnekort gaan meer straatverkopers dadelik begin, en meer karre vol grondboontjies word gewild by ander plekke soos baseballspeletjies. Aangesien die aanbod in die 1900's gestyg het, het die vraag ook gedoen, veral vir gebraaide grondboontjies.
Terwyl gebraaide grondboontjies selfs vandag nog 'n gewilde snack bly, kan dit een van die ergste allergiese reaksies veroorsaak. Wees versigtig oor die gebruik van gebraaide grondboontjies as jy grondboontjie allergieë het, aangesien droëbraai 'n chemiese omskakeling van die proteïene in die grondboontjies skep wat die immuunstelsel kan aktiveer.
Hoe om grondboontjies te vel
Wanneer jy grondboontjies in die mikrogolfoond rooster, is dit noodsaaklik dat jy die grondboontjies moet vel of andersins die dop verwyder. Die velle sal natuurlik van rou grondboontjies val as jy dit ongeveer 350 minute in die oond plaas. As jy egter glad nie 'n oond gebruik nie, kan jy die vel van grondboontjies vir ongeveer vyf minute in 'n warm stokvrye pan op lae hitte verwyder.
Jy sal hulle dikwels moet roer sodat hulle nie vashou, brand of bitter raak nie.
Resep vir Rooster in die Mikrogolfoond
Dit is redelik maklik om grondbone in die mikrogolfoond te rooster, en dit verg net ongeveer 15 minute om dit te doen. Gryp grondboontjies, botter en 'n glasbakskot om te begin.
- Grondboontjies moet dop word (dop verwyder).
- Plaas 2 koppies grondboontjies in 'n 10x16 duim glasbak.
- Dot met 2 teelepels botter.
- Mikrogolfoond op hoog vir 2 minute.
- Roer.
- Mikrogolfoond op hoog nog 2 minute.
- Gaan voort om te kook en roer elke twee minute tot effens onder die gewenste skuimvlak.
- Grondbone bly kook wanneer dit uit die oond verwyder word.
- Kook 'n totaal van 10 minute vir ligte braai of 12 minute vir donkerrooster.
- Laat 10 minute afkoel voordat jy eet.
- Stoor gekookte dopgemaakte grondboontjies in 'n lugdigte houer vir tot drie maande in yskas of ses maande in die vrieskas.
Wenke
- As jy kan, kies ongesnyde grondboontjies wat skoon, ongebroke, onbeskadigde skulpe het wat nie rammel as jy geskud word nie.
- 1-1 / 2 pond ongesnyde grondboontjies is gelyk aan ongeveer 1 pond dop of 3-1 / 2 tot 4 koppies.
- Stoor ongesnyde rou grondboontjies in 'n lugdigte houer in yskas tot ses maande.