Hoe Sweet Aartappels Vries Drie Maniere

Voedsame, geurige patats is jaarliks ​​beskikbaar, en daar is min groente so veelsydig. Hulle kan heeltemal gebak word of gebruik word in soutgeregte soos gratins , brood en koekies , en braaikolle . Soete aartappels maak ook lekker nageregte. Zoete aartappelpastei , klam koeke, muffins en soet aartappelkoekies is net 'n paar voorbeelde.

Vars in die herfs wanneer pryse die laagste is en vries dit gesny, in blokkies gesny, gebak of gemaal.

As jou soet aartappels baie vars is, genees hulle sowat 1 week vir die beste geur. Om hulle te genees, hou hulle in 'n goed geventileerde kamer by ongeveer 80 F en ongeveer 90% tot 95% relatiewe humiditeit.

Hoe om gekookte gesnyde of gekerfde Soet Aartappels te Vries

1. Bring 'n groot pot water tot kookpunt.
2. Skrop die patats en sit dit in die kokende water.
3. Kook vir sowat 10 tot 15 minute totdat hulle net sag word, maar is nogal stewig. Groot soet aartappels sal langer as medium neem.
4. Verwyder die patats en laat dit by kamertemperatuur staan ​​tot dit afgekoel is.
5. Wanneer koel genoeg om te hanteer, skil en sny of dobbelstene.
6. Sit die patats in die vrieskas se sakke. Verwyder soveel as moontlik van die lug uit die sakke. As jy nie 'n vakuum verseëlingstelsel het nie, probeer die strooimetode. Maak die sakkie toe, laat net genoeg van 'n opening vir 'n strooi, dan suig soveel lug as wat jy kan. Voltooi die sluiting en vries.

1. Vries tot 12 maande.
2. Gebruik bevrore gesnyde of gekapte patats in lensies of stewels, of in resepte met bruinsuiker of siroop, soos gekersde patats .

Hoe om gebakte of gebakte soet aartappels te vries

1. Verhit die oond tot 375 F. Plaas 'n groot bakpaneel of swaarpense foelie op die vloer of onderkant van die oond.

1. Skrop die patats, gooi dit op 'n paar plekke met 'n vurk, en plaas op die rak in die voorverhitte oond.
2. Bak die patats vir ongeveer 1 tot 1 1/2 uur, of tot sag. Laat die aartappels vir sowat 'n uur in die oond afkoel. Op hierdie punt kan jy die verkoelde patats in foelie draai en dit oorplaas na vrieskas om die hele te vries.
3. Vir mashed, neem die verkoelde patats uit die oond, strooi die velle af en sit die vleis in 'n groot bak.
4. Klits die patats tot glad. Jy kan 'n eetlepel suurlemoensap by elke 1 pint soet aartappels voeg as jy wil. Suurlemoensap help om te verhoed dat dit bruin word, maar dit is nie heeltemal nodig nie.
5. Pak die patatmengsel in sakke; plat die sak om soveel lug uit as moontlik te verwyder.
6. Vries die patats vir 12 maande.
7. Voeg heuning, esdoornstroop of ander soetmiddels by bevrore patat-soetappels of gebruik dit in soet aartappel-oondbak , brood of koekies , puddings , koeke of patatsaart.
8. Om heeltemal gebakte patats te verhit, verwyder die foelie. Omskep dit in 'n nuwe vel foelie en bak in 'n 350 F oond vir ongeveer 25 tot 35 minute. Verdeel en voeg 'n bietjie botter en kaneel suiker by.

Wenke

• Kook patats met die vel aan, tensy die resep anders reguleer. Die vel word maklik verwyder sodra die aartappels gekook word. As hulle organiese patats is, kan jy selfs die vel eet!

• Geskilde patats sal donker word wanneer dit aan lug blootgestel word, sodat hulle gaar moet word sodra hulle uit die vrieskas geneem word. As jy dit nie kan kook nie, hou dit dadelik in koue water of dip in 'n oplossing van 1/2 koppie suurlemoensap gemeng met 1 kwart water totdat jy gereed is om dit te kook.