Verhitting van vye in 'n bietjie van heuning en botter lig hul soetgeur uit. Om dit net te bedien, is net lekker, maar jy kan hulle regtig skop as jy die stukkies in die pan gebruik nadat jy die vye gebraai het om 'n sous te maak met poort of ander versterkte wyn. As jy dapper voel, blaai af om die flambé-opsie te sien!
Terwyl dit op hul eie lekker is, skyn hulle regtig as 'n soort sous met roomys of bevrore jogurt.
Wat jy benodig
- 12 vye
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels heuning
- 2 eetlepels tawny port, Madeira, of ander soet, versterkte wyn (opsioneel)
- Roomys, jogurt of slagroom (opsioneel vir bediening)
Hoe om dit te maak
- Spoel die vye skoon en klop dit droog. Trek af en gooi enige oortollige stingel uit en sny die vye in die helfte van die lengte. Stel hulle eenkant.
- In 'n medium braaipan, smelt die botter oor medium hitte. Voeg die heuning by en roer dit saggies in die botter. As die mengsel volledig gekombineer is, sit die vye, sny dit in die heuning bottermengsel in die heuning bottermengsel en kook, skud die pan nou en dan om die vye van te hou en die botter-heuning oor die boonste van die vye te spat totdat alles bubbel en die vye begin ongeveer 5 minute bruin.
- As jy poort gebruik: Verwyder die vye uit die pan en klits in die hawe (of wat ookal jy gebruik). Sodra die wyn ingeklits word en 'n gladde sous vorm, laat dit prut en borrel vir 'n paar minute om te verdik. Voeg die vye terug in die pan, spoel die sous oor hulle om alles saam te verhit.
- Sit die vye warm of warm, saam met ys of bedek met 'n poppie jogurt of slagroom, as jy wil.
As jy hiervan hou, kan jy hierdie ander vinnige Fig Resepte hou .
Flambé Opsie: Moenie die vye uit die pan verwyder nie en gebruik brandewyn in plaas van die gebruik van die hawe. Vat die pan van die hitte af en gooi die brandewyn oor die vye. Plaas die pan weer in die hitte. As jy 'n gasstoof het, maak die pan 'n bietjie, en die brandewyn moet die kookvlam vat (as jy 'n gasstoof gebruik, moet jy ekstra versigtig wees, aangesien die brandewyn goed kan vang as jy die pan terugplaas na die hitte). Gebruik 'n lang vuurhoutjie of ligter op ander stoof-toppe om die brandewyn aan die brand te steek. Kook, skud die pan effens totdat die vuur doodgaan (dit sal wanneer die brandewyn afgekook het). Kom meer te wete oor flambé hier . Wees soos altyd wanneer jy met 'n lewende vlam werk, uiters versigtig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 154 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 1 g |