Lam is die belangrikste proteïen in Australie en Nieu-Seeland en 'n lamrek is een van die gewildste en lekkerste vleissnitte. Rakke is relatief maklik om voor te berei en vinnig om te kook.
Hierdie resep bak die rak in 'n knoffel-kruie-heuning-mosterdkors. Dit is 'n wonderlike showstopper en so maklik om voor te berei, jy sal dit weer en weer bedien! Maak seker dat u ook ons Gids vir Lamsnitte raadpleeg.
Wat jy benodig
- 4 groot geel aartappels
- 1 groot soet aartappel
- 1 Spaanse uie
- 1 hele bolle knoffel
- 2 eetlepels olyfolie (vir die groente)
- Sout na smaak
- Peper na smaak
- 5 knoffelhuisies (fyngekap)
- 1/2 koppie broodkrummels
- 1/2 eetlepel olyfolie (vir die lam)
- 1/4 teelepel seesout
- 1/2 teelepel
- roosmaryn (fyngekap)
- 1/2 eetlepel heuning
- 1/2 eetlepel Dijon mosterd
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350F.
- Sny die aartappels en patats in 1-duim-dik stukke. Sny die ui in die helfte en verwyder die buitenste laag van die vel.
- Plaas 2 eetlepels olyfolie in 'n bakplaat. Plaas die groente, insluitend die hele ongesuurde knoffelbol, in die skinkbord en bedek dit in die olie. Strooi sout en peper. Bak die groente op die onderste oondrek vir 45 minute.
- Wanneer die groente vir 15 minute gebak word, meng die 5 knoffelhuisies knoffel, broodkrummels, 1/2 eetlepel olyfolie, sout, roosmaryn, heuning en mosterd goed tot dit 'n pasta vorm.
- Sprei die pasta eweredig oor die lamrak. Wanneer die groente 25 minute kook, plaas lam in die oond direk oor die groente. Dit sal toelaat dat die druppels met die groente versamel word.
- Rooster die groente en die lam vir nog 20 minute vir skaars vleis of 30 minute vir goed gedoen.