Pampoene is nie die enigste winterpampoen met lekker sade om te braai nie. Botterskorsie, kabochapampoen , en vele ander het sade wat waardig is om in 'n warm oond te sproei (kyk 'n paar squash-variëteite hier ). Party het nie soveel sade nie, maar hulle kan almal gebraai en geëet word. Dit is net 'n vraag of daar genoeg sade is vir jou om te dink dit is die moeite werd om op die oond te draai.
Maar baie sade het jy, dit is 'n maklike proses, en in my ervaring hou kinders daarvan om te help om die saad te spoel en selfs te eet (hulle help hulle ook om hulle te eet!).
Wat jy benodig
- 1 of meer winterpampoen
- Groente-olie (ongeveer 1 teelepel per squash)
- Sout na smaak (ander opsies hieronder)
Hoe om dit te maak
- Sny die squash in die helfte van die lengte af (jy mag die stingel van die stingel op die groter squashs afsny om dit moontlik te maak).
- Skep die saad en "ingewande" uit squash uit.
- Gebruik jou vingers om die saad van die goopy vleis te skei. Plaas die sade in 'n groot bak of koekie terwyl jy gaan.
- Bedek of spoel die sade met koel water en draai om. Trek enige stukkies squash wat nog steeds aan die sade vasklou.
- Verhit 'n oond tot 400F.
- Dreineer die pampoenpitte en skud enige oortollige water af. Sprei die squash sade op 'n skoon kombuis handdoeke of laag papierhanddoeke en droog deeglik (dit sal hulle help om vinniger op te rooster en so krappig moontlik te hou).
- Sit die sade in 'n bak en gooi dit met genoeg groente-olie om die sade te bedek (begin met sowat 1 teelepel en voeg meer by indien die sade nie eweredig bedek is nie).
- Strooi sout, as jy wil, en gooi deeg goed. (Let daarop dat dit nou die tyd is om die sade te seisoen; as jy wag totdat hulle gebraai word, sal die speserye nie so vashou nie).
- Sprei die sade in 'n enkele laag op 'n bakplaat.
- Rooster die sade tot goudbruin en sowat 15 minute. Skud hulle op die pan en laat hulle 5 tot 10 minute op die pan afkoel (jy wil hulle ten minste effens afkoel, aangesien hulle effens meer afkoel). Bedien die geroosterde squash sade warm of by kamertemperatuur.
Geroosterde pampoensaadjies hou vir 'n paar dae goed in 'n lugdigte houer.
U kan ook geroosterde pampoenpitte of gekeurde pampoensaadjies nagaan.
variasies
- Voeg varsgemaalde swartpeper by die sade saam met die sout of 'n bietjie skop.
- Werk dit ook reg met 'n paar cayenne.
- Gebruik knoffelsout, ui sout, of gesoute sout in plaas van gereelde sout of 'n hele nuwe geur.