As jy op soek is na 'n Gorgonzola Pastasous, is dit 'n maklike en maklike manier om een tuis te maak met net 'n paar eenvoudige bestanddele. Dit is 'n resep vir 'n romerige Italiaanse twee-kaassepasta-sous wat gemaak word met Mascarpone- en Gorgonzola-kaas - en amper niks anders nie. Hierdie tuisgemaakte gorgonzola- en mascarpone-pasta-sous is slegs vir ernstige kaasliefhebbers!
Niemand gaan hierdie ryk Mascarpone eis en Gorgonzola-kaassous is gesond, maar jy kan dit altyd oor broccoli in plaas van pasta bedien, as jy wil voorgee!
Gestel jy sal dit regtig oor pasta bedien, maar watter vorm sal die beste wees om te gebruik? Met so 'n swaar sous kan jy kies vir 'n ligter pasta, soos engelhare, wat een van my eie persoonlike gunstelinge is, of tradisioneel met fettuccine. Nog 'n opsie sou wees om dit met 'n gevulde pasta, soos omtrent enige tortellini, te koppel, maar in daardie geval, moet jy 'n bietjie maklik op die sous hê, sodat jy nie die smaak van die pasta oorweldig nie. Ek vermy buisvormige vorms, soos penne, maar net oor enigiets anders sal werk - bowtie, kurketrekker of wat jy ook al verkies.
Hierdie klassieke Italiaanse kaassous het 'n lekker bottel wyn nodig om daarmee saam te gaan. Probeer iets lekker en skerp, soos 'n verkoelde chardonnay, of selfs 'n roos. As die gedagte van 'n witwyn of 'n roos nie vir jou aantreklik is nie, is 'n ander opsie 'n medium-rooi wyn, soos 'n merlot. Voeg 'n groen slaai by - 'n Caesar-slaai kan lekker wees - en jy het binne 'n paar minute jouself 'n lekker volle maaltyd. Geniet dit!
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies gorgonzola kaas (gerasper)
- 1 1/2 koppies mascarpone kaas
- 2 eetlepels botter (of margarien)
- 1 eetlepel Italiaanse versnit speserye (of gebruik 'n mengsel van oregano en pietersielie)
- 1 sout en peper smaak (sout of kosher sout en varsgemaalde swartpeper is altyd die beste)
Hoe om dit te maak
Eerstens, in 'n mediumgrootte kastrol, smelt die mascarpone-kaas en gorgonzola-kaas saam oor medium lae hitte totdat dit goed gekombineer is.
Roer die botter of margarien bymekaar, totdat dit goed gekombineer is, voeg dan in die Italiaanse versnit speserye en 'n bietjie sout en vars gekraakte swartpeper by.
Sit jou twee kaas-pasta-sous dadelik oor voorbereide pasta of groente.
Soos hierdie twee-kaassepasta-sous?
Hier is 'n paar meer vegetariese pasta souse wat jy dalk wil probeer:
- Mushroom room sous
- Vegan pasta puttanesca met eiervrug
- Drie Boontjiepasta Met Romerige Spinasiesaus
- Vegan Artisjok Pesto Resep
- Son gedroogde Tamatie Penne Pasta
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 286 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 66 mg |
| natrium | 1,138 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 18 g |