Hierdie aartappels is heerlik anders. Die appels voeg 'n wenk van soetheid by die aartappels, maar die smaakige geure van die kruie skyn nog steeds deur. Suurroom gee 'n ryk romige tekstuur, maar onthou, jy wil hierdie aartappels dik, nie glad nie. Appel-aartappels is veral goed met varkvleis.
Wat jy benodig
- 1 1/2 porsies aartappels (geskil en in 1/2-duimblokkies gesny)
- 1 appels (goue lekker, geskil en in 1/2-duimblokkies gesny)
- 1/2 medium ui (blokkies)
- 1/2 teelepel
- Oregano (gedroogde, gebreekte)
- 1/4 teelepel
- tiemie (gedroogde; gebreekte)
- 1/4 teelepel
- neutmuskaat (vars gerasper)
- 1/8 teelepel roosmaryn (gedroogde; gebreekte)
- 1 1/2 koppies hoenderbottel
- 2 eetlepels suurroom
- 1 eetlepel botter
- 1 teelepel kosher
- sout (of na smaak)
- swart
- peper (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Plaas die aartappels, appels, uie, oregano, tiemie, neutmuskaat en roosmaryn in 'n swaar kastrol met die hoenderbottel. Bedek en prut 20 tot 30 minute tot sag. Dreineer vloeistof, hou vir latere gebruik, en gee groente en appels terug na die kastrol.
- Voeg suurroom, botter, sout en peper by. Meng die groente grof en laat 'n paar groot klonte. As die aartappels te droog is, voeg 'n bietjie van die reserwe vloeistof by.
- Indien nodig, verhit oor lae hitte terwyl dit voortdurend geroer word. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 146 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| natrium | 580 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 3 g |