Graan ligte brood is 'n middelste Tennessee spesialiteit wat gewoonlik met barbecue bedien word. Uit die naam kan jy aanvaar dat dit laer is in kalorieë of vet as ander mielies, maar dit is nie. Die brood is meer koekagtig, en dit is soeter en ligter in tekstuur as alledaagse onversoete Suidelike Mieliebrood. Dit word gemaak met ruim hoeveelhede suiker en meel, saam met die maïsmeel, en dit word dikwels in 'n broodpan gebak. Daar is 'n paar weergawes gemaak met die byvoeging van gis, en dit kan ook gebak word in 'n warm gietysterpit.
Hierdie weergawe is 'n basiese resep gebak in 'n broodpan sonder eiers en minder suiker as die meeste. Geelmieliemeel is in die afgebeelde mieliebrood gebruik, maar jy kan met witmieliemeel vervang as jy dit verkies.
Sien ook
Maple and Spek Cornbread Muffins
Flo se maklike Mexikaanse Cornbread
Wat jy benodig
- 2 koppies maïsmeel (geel of wit)
- 1 koppie alledaagse meelblom (4 1/2 ounces)
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- 1 teelepel koeksoda
- 1 teelepel sout
- 2 koppies karringmelk
- 4 eetlepels verkort of geur (gesmelt)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Smeer 'n 9-by-5-by-3-inch broodpan met verkorting of spekdruppels.
- In 'n mengbak kombineer die koringmeel, meel, suiker, koeldrank en sout. Meng goed met 'n klits of lepel.
- Roer die karringmelk en smelt verkorting in die droë bestanddele. Meng goed.
- Skep die beslag in die voorbereide broodpan.
- Bak vir 40 tot 50 minute, of tot ligbruin.
- Koel dit 5 minute lank in die pan op 'n rak voordat die brood uit die pan verwyder word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 256 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 7 mg |
| natrium | 366 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 5 g |