Die skep van sjokoladekoekie-koekbolletjies is nie maklik of vinnig nie, alhoewel sodra jy in die ritme kom, is dit 'n prettige projek en die resultaat is 'n lekker eetbare skootglas. Dit is 'n groot nuwigheid om uit te trek vir spesiale partytjies en jy kan hulle dae vooraf maak.
Die koekiebeker word geskep deur die sjokoladekoekie-deeg in die vorm van 'n koppie te bak en dan met gesmelte sjokolade te bedek. Die voltooide beker kan gevul word met melk (wonderlik vir kinders), verkoelde espresso, ' n gemengde skut of ' n reguit giet van jou gunsteling likeur - sjokolade- en room likeurs is uitstekende opsies.
Die doel van die koekiebeker is nie om sagte, fyn sjokoladekoekies te skep nie, maar om die krokantheid van 'n wafelkegel in 'n effens dikker, sjokolade-gekapte dop te kry (dit is lekker op hul eie). Om dit te doen, het ek een koppie meel by 'n standaard sjokoladekoekie-resep bygevoeg en ekstra meel gebruik terwyl jy die deeg in die koppies werk (soos om met suikerkoekies te werk).
Wat jy benodig
- 1 koppie ongesoute botter (versag)
- 3/4 koppie suiker
- 3/4 koppie bruinsuiker (verpak)
- 3/4 teelepel sout
- 2 groot eiers
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 3 1/2 koppies all-purpose flour (gesif)
- 3/4 teelepel koeksoda
- 1 pakkie mini sjokolade skyfies
- 1 koppie melk sjokolade (vir smelt, skyfies of fyngekapte sjokolade)
Hoe om dit te maak
Die regte bakpan kies
Een van die sleutels tot koekiebolletjes is die pan. Jy benodig 'n hardgesinde, deursnee-bakplaat wat tussen elke bondel ingevul word. As jy 'n popover pan het , gebruik dit omdat jy 'n dieper koppie sal kry. Jy kan egter ook 'n muffinblik gebruik. Mini muffin blikkies werk perfek vir bytgrootte pudding skote alhoewel hulle maklik met vloeistof mors.
In 'n standaard muffinblik, sal die skoppiebolletjies ongeveer 1 ounie vloeistof bevat en hulle hou perfek bymekaar sodat hulle vir 'n ander rondte gevul kan word.
Die krokante koekie en sjokolade-laag hou vloeistof vir meer as 'n uur sonder om soggend te gaan. Ek glo dat hulle langer kan gaan, alhoewel jy steeds versigtig moet wees om die koppies te vroeg by 'n partytjie te vul.
Bak Eetbare Koekie Cups
Onthou dat koekies styg terwyl hulle bak en hierdie koppies is geen uitsondering nie. Dit werk nie vir ons doel nie, want ons wil 'n gat skep om ons drankies te hou. Die oplossing is om hulle die meeste van die pad te bak, druk dan elke twee minute plat (of deflateer) die middel totdat dit klaar is. Dit verg 'n bietjie geduld, maar dit is nie moeilik nie en beslis die moeite werd.
Jy sal ongeveer 1/8 koppie meel in 'n bak wil sit. Gebruik dit soos benodig terwyl jy met die deeg werk en die koppies vorm om te voorkom dat dit aan jou vingers en gereedskap vasklou.
- Voorverhit die oond tot 375 F.
- Versamel al die bestanddele en laat hulle na kamertemperatuur kom.
- Smeer die bakpanbakkies met verkorting of kookbespuiting. Hoe om 'n Muffin Tin te Smeer
- Gebruik 'n elektriese menger, room saam die suikers, sout en botter op lae spoed.
- Voeg die eiers en vanielje by en meng tot dit goed gemeng is.
- In 'n aparte bak kombineer die meel en koeksoda. Voeg dit by die hoofbak en meng tot goed gekombineer.
- Gebruik 'n groot eetlepel om 'n groot bal deeg te gryp en poeier jou hande liggies met meel. Rol die deeg in jou hande, gee die bal 'n mooi jas tot die buitekant effens droog is.
- Plaas die deeg in een van die gesmeerde panbolletjes (die deegbal moet ongeveer 1/2 van die beker opneem) en werk dit met jou vingers om die sye en onderkant te laat reël.
- Die doel is om so glad van 'n koppie te skep as wat jy kan, terwyl die dikte selfs heeltemal reg is. Probeer om nie die deeg oor die rand van die beker te kry nie. In plaas daarvan, glad en om die boonste rande.
- Gaan voort totdat al die pan se koppies gevul is met deegkoppies.
- Plaas die pan op die middelste rak van die oond en bak vir 8 minute.
- Verwyder die pan uit die oond en druk die middel van die koekbeker deur die stewige druk te druk om die semi-gebakte deeg te verpak, met behulp van die plat einde van 'n muffler (of 'n lepel of foelie-bedekte wynkork). Terselfdertyd vorm die binnekantse rande in 'n afgeronde vorm.
- Plaas die pan terug in die oond en bak vir nog twee minute. Verwyder en deflateer weer. Herhaal hierdie 2-minuut siklus een of twee keer ('n totaal van 2-3 deflasie siklusse vir 'n totale baktyd van 12-14 minute) tot die rand van die koekbeker goudbruin is. Verwyder uit die oond, deflate nog een keer (en meer dikwels terwyl dit verkoel word, indien nodig) en laat die koppies in die pan afkoel.
- Wenk: As jy tydens die eerste deflasie (of tweede) deflasie vind, het jy te veel deeg aan die onderkant, jy kan 'n bietjie met 'n klein lepel verwyder. Druk die oorblywende deeg weer in plek om enige gate te bedek.
- Sodra dit koel is, draai die pan onderstebo en die koppies moet uitglip. As hulle vashou, tik die pan op die toonbank stadig totdat hulle loskom. As hulle nie loskom nie, mag daar nie genoeg vet op die pan wees nie of die pan is nie koel genoeg nie. Hoe om gebakte goedere uit panne te verwyder
Voering van die koekiebeker met sjokolade
Sodra jy die koppies het, is dit tyd om die binnekant met sjokolade te bedek. Dit dien as 'n seëlaar om die vloeistof te hou om die koekie sag en sag te maak.
- As jy 'n mikrogolf het, gebruik dit: Hoe Sjokolade Smelt .
- As jy nie 'n mikrogolf het nie, gebruik hierdie maklike stoofopmetode vir die smelt van sjokolade of smelt dit in jou dubbelkoker.
As jou sjokolade gesmelt word, spoel 'n klein hoeveelheid in elke koekbeker en versprei dit regdeur die binnekant. Plaas die bedekte beker in die yskas vir minstens 1 uur om die sjokolade te laat stol.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 255 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 70 mg |
| natrium | 141 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |