Die geheime bestanddeel in hierdie lekker mieliebrood is botterskorsie. Pampoen, akkerbomskamp, of 'n ander gekookte en gekapte winterpampoen sal ook werk.
Die squash voeg smaak en vog by hierdie klassieke karringmelkbroodbrood. As jy 'n minder lekker mieliebrood wil hê, verminder of verlaat die suiker in die resep. Gedroogde of vars gekapte kruie sal 'n lekker toevoeging tot 'n hartige mieliebrood maak.
Wat jy benodig
- 1 koppie mieliemeel of witmieliemeel
- 1 koppie alledaagse meel
- 1 teelepel koeksoda
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 koppie ligbruin suiker, verpak
- 1 groot eier
- 1/2 tot 3/4 koppie karringmelk
- 1 koppie gekookte botterskorsie
- 1 eetlepel groente-olie
Hoe om dit te maak
- Smeer 'n 8-duim-vierkantige bakpan of diepgeregtaartappel of spuit dit met 'n nonstick-kookbespuiting. Verhit oond tot 375 F (190 C / Gas 5).
- In 'n mengbak kombineer die koringmeel, meel, koeksoda, bakpoeier, sout en bruinsuiker.
- Klits in 'n ander bak saam die eier, 1/2 koppie karringmelk, die gemaalde pampoen, en groente-olie.
- Kombineer die nat bestanddele met die droë bestanddele; Meng tot goed gemeng, voeg meer karringmelk by indien nodig. Die beslag sal dik wees, maar maklik met die hand geroer kan word.
- Sprei beslag in die voorbereide bakpan.
- Bak vir 25 tot 30 minute tot mooi bruin.
- Dit is 'n lekker mieliebroodjie vir die herfs en wintergereg. Bedien dit met bone, groen, sop of chili.
Wenke en Variasies
- Gebruik 'n gietysterpen vir 'n korstige mieliebrood. Voeg genoeg groente-olie of spekdruppels by om die onderkant van die pannetjie te bedek en verhit dit in die oond voordat die beslag bygevoeg word.
- Pampoen Cornbread : Plaas die gemaalde botterskorsie met 1 koppie ingemaakte pampoenpuree.
Meer resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 212 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 115 mg |
| natrium | 496 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |