01 van 09
Versamel jou bestanddele
Alhoewel dit nie so goed bekend is vir Skandinaw-Amerikaners as aartappellefse nie , het Hardanger-lefse 'n veel langer geskiedenis as aartappellefse, wat dateer soos Viking-dae (aartappels is nie in Noorweë tot die 18de eeu bekend gestel nie). Gebruik garsmeel om jou rollende oppervlak te stof om te verhoed dat die lefse stamp ('n truuk wat met besoekers by Oslo se Norske Folkemuseum gedeel word). Hardanger-lefse sal vir ses maande onbeheerd bly; Om te dien, stoom die brood tussen nat papierhanddoeke vir 'n minuut of twee in die mikrogolfoond of vog dit met water en laat rus tussen klam handdoeke totdat dit versag word.
Om tuisgemaakte Hardanger-lefse te maak, benodig jy: 3 eiers, 1 koppie suiker, 2 koppies karringmelk, 1/2 koppie gesmelte botter (effens afgekoel), 3/4 koppie Sweedse ligte stroop (of plaasvervanger Lyle se goue siroop of ligte koring siroop) , 7 koppies meel (alles, spelt of 'n kombinasie), 2 teelepels. Hartshorn (Bakker's Ammoniak) of Bakpoeier, en Gars Meel vir Droogrolpen en Teller.
02 van 09
Kombineer jou vloeibare bestanddele
Skep die eiers en suiker saam tot lig en skuimig. Roer die karringmelk, gesmelte botter en stroop in totdat dit ingewerk word.
03 van 09
Voeg die Meel by
Klits die meel en die Hartshorn (of Bakpoeier) bymekaar, voeg dan die meel by die beslag in 1-koppie inkremente om 'n sagte deeg te vorm.
04 van 09
Pats Out Elke Ronde
Verdeel die deeg in 1/3 koppie gedeeltes, liggies af en druk elke stukkie in die vorm van 'n groot koekie.
05 van 09
Uitrol Jou Lefse
Meng jou toonbank en die mou van die rolpen effens met garsmeel, rol dan elke gedeelte in 1/4 "dik ronde, sowat 10 sentimeter in deursnee.
06 van 09
Braai die Lefse (Opsie # 1)
Voorverhit 'n lefse griddle tot 450 °, dan braai elke lef tot dit liggies bruin en skerp is, een keer omkeer - ongeveer 2-3 minute vir elke kant.
07 van 09
Bak die Lefse (Opsie # 2)
( Alternatiewelik kan jy die lefse op 'n koekblad in 'n oond van 400 ° F vir 4 minute bak).
08 van 09
Sagte Hardanger Lefse
Om te dien, mis met warm water en lê tussen warm handdoeke vir 30 minute of tot sag.
09 van 09
Voeg "Kling" by jou Hardanger Lefse
Versprei met botter of met kaneel-suiker kling, 'n gunsteling Hardanger lefse topping.
Per serveer : Kalorieë 291, kalorieë van vet 53, totale vet 5,9 g 9%, versadigde vet 3,3g 17%, cholesterol 38mg 13%, natrium 69mg 3%, totale koolhidrate 53.7g 18%, dieetvet 1,2g 5% suikers 14.4g, Protein 6.2g, Vitamien A 4%, Vitamien C 0%, Kalsium 6%, Yster 12%.