Spaanse styl koffie vir ontbyt
Spanjaarde slaan dikwels 'n hartlike ontbyt in die plek van 'n groot koppie kafee-koffie. Koffie met gestoomde melk. As jy Café Con Leche wil voorberei soos 'n Spanjaard, is daar voorstelle vir 'n goeie koppie kafee :
Gebruik Goeie Koffie
Gebruik varsgemaalde koffiebone van 'n sterk verskeidenheid, soos die Franse Rooster . Hierdie tipe gebraai maak donker, sterk koffie. Slaan die koffie wat in 'n blik kom. Die maal is waarskynlik te groot en die kwaliteit van die koffiebone self is waarskynlik nie die beste nie.
Gebruik water wat smaaklik maak
As jy die smaak van die water wat uit jou kraan in die kombuis kom, gebruik, gebruik dit! Maar as jy nie jou kraanwater drink nie, want dit het te veel minerale daarin, of dit smaak van chloor, maak dan nie koffie daarmee nie! As dit nie goed genoeg smaak om reguit uit die kraan te drink nie, sal koffie wat daarmee gemaak word ook nie lekker smaak nie. Gebruik dan gefilterde of gebottelde water. As jy 'n waterversagmiddel in jou huis het, beveel ons weer aan dat jy gefilterde of gebottelde water gebruik, aangesien saggemaakte water natrium bevat wat die smaak van die koffie kan verander.
Maak die koffie in 'n Espresso Maker
Dit beteken nie dat jy 'n fyn masjien moet koop nie! Die meeste Spanjaarde het 'n Italiaanse koffiemaker. Afhangende van die grootte wat jy koop, kos 'n eenvoudige stoof-top-espresso-maker tussen $ 10- $ 20.
- Om die koffie te maak - Vul die onderste gedeelte met koue water. Vul die metaalfilterarea in die middel met fyn gemaalde koffie en skroef die stukke bymekaar. Plaas die koffiepot op die stoof en verhit tot die water in die boonste kamer opkom en dit vul. As jy lugspoed hoor en die bokant van die pot vol koffie is, is dit reg en jy kan die brander afskakel.
- Verhit die melk - Alhoewel jy die melk op die stoof bo in 'n pan kan verhit, is dit moeilik om dit op te ruim! Ons het gevind dat dit makliker is om die benaderde hoeveelheid melk wat ons in 'n groot beker gaan gebruik, te gooi en dit in die mikrogolf te plaas totdat dit amper kook. In Spanje vind jy waarskynlik die meeste restaurante wat volle melk bedien, maar 2% melk maak volgens ons 'n wonderlike kafee .
- Meng Saam - Sodra jy die melk verhit het en die koffie gereed is, is dit tyd om dit te meng. Almal se smaak is anders en mikrogolwe wissel in hoeveel krag (watt) hulle gebruik, sodat ons nie kan presies weet hoeveel melk om te gebruik of hoe lank dit in die mikrogolf moet verlaat nie. Ons kan u vertel dat die tipiese verhouding ongeveer 1/3 koppie koffie tot 2/3 koppie warm melk is. Ons beveel aan om 1/2 koppie warm melk in 'n beker eerste te sit, dan stadig die warm koffie by te voeg. As dit meer van een of die ander nodig het, kan jy dit byvoeg totdat jy dit reg kry!