Middagete in Spanje is 'n bietjie anders as wat ons in Amerika gewoond is. Die groot middagete, genaamd la comida , het verskeie kursusse en bevat gewoonlik vyf of ses keuses in elke kursus. By die huis eet Spanjaarde nie daagliks "fancy" skottelgoed nie, maar geniet nog steeds 'n sop- of pasta-gereg, slaai, 'n vleis en / of 'n visgereg, en 'n nagereg soos vrugte en / of kaas.
Entree: Appetizers
Appetizers, of deelnemers soos hulle genoem word in Spanje, is eenvoudige skottelgoed om die ete te begin, soos 'n bord kaas, Spaanse Serrano-ham of 'n ander vleis en kaas wat so gewild is in Spanje. Alhoewel ons aan tapas dink as aperateurs , word tapas nie deelnemers genoem nie, alhoewel sommige van dieselfde geregte geëet word.
Pan con tomate (tamatiebrood) is 'n nederige gereg wat dikwels aan die begin van la comida aangebied word. Korsige brood word geroosterd, met 'n knoffelhuisie en ryp tamatie gevryf en met olyfolie getrompel. Om die smaak van soet en sout saam te bring, is meloen con jamon , 'n maklike bakkie gesnoeide heuningdauw en Serrano-ham.
Primer Plato of Primero: Eerste Kursus
Hierdie kursus kan baie verskillende geregte wees - 'n Sop, soos Sopa de Pescado en Marisco (Vis en Skulpvissoep), of 'n Groentegereg soos Gegrilde Aspersies, of Artisjokke Saad Met Ham, Champignons, ens. 'N Tradisionele Castiliaanse Resep, Sopa ajo (knoffel sop) is 'n boer-styl gereg gemaak met dag oue brood, ham en knoffel, en elke bak is toegemaak met 'n gepocheerde eier.
Bring 'n bietjie van die Middellandse See na jou tafel met 'n Spaanse gegrilde eiervrug met tamatie-vinaigrette , 'n voorgeregskottel met kaas, basiliekruid en knoffel.
Pescados: Vis
Die volgende kursus kan wees vis of skulpvis, soos mossels of garnale met sous of rys, of geroosterde of gebakte vis. Die Spaanse is lief vir alle soorte seekos en verwag dat dit vars is, maak nie saak hoe ver hulle van die kus af is nie.
Probeer verkragting al limon , vis in suurlemoensous of pescado frito con salsa de cebolla , eenvoudige gereg vis met uie sous. Bacalao con tomate -koekvis met tamatiesous-is ook 'n goeie keuse. U kan die fan gunsteling paella de marisco , ' n heerlike seekos paella , saamstel .
Carnes: Vleis
In hierdie kursus kan enige een van 'n verskeidenheid vleis geëet word, soos beesvleisfilette, filet mignon ( solomillo) , steak ( entrecot) , gebraaide lam ( cordero asado) , varkvleis ( lomo de cerdo) , of geroosterde vark ( cochillo asado ) . In high-end restaurante kan jy wildvogels soos kwartel ( codorniz) of patat ( perdiz) op die spyskaart sien.
In die wintermaande is dit algemeen om 'n gerieflike braaiplek of stoofpot te bedien, soos Asturiana-fabriek , 'n boontjie- en worsbroodjie uit die noorde van Spanje, of Caldereta de Cordero , 'n Lamskottel . Cocido Madrileno is 'n stoof na Madrid waar dit ontstaan het en bestaan uit verskeie dele van die vark, beesvleis, hoender, wors, garbanzo bone, groente en pasta. 'N Eenvoudige resep om te probeer is estofado de conejo , konynstoofpotjie in tamatiesous.
Postre: Dessert
Dit mag moeilik wees om na al hierdie kos te dink oor nagereg, maar as jy die verleidelike opsies oorweeg, sal jy ruimte wil maak!
Tipies sal jy vars, seisoenale vrugte soos perskes in rooiwyn , flan (vla met karamelsous), verskillende soorte roomyskoeke, of ys op sy eie aangebied word. Terselfdertyd word espressokoffie ook aangebied.