Baie van Spanje se rooiwyn glorie hang af van die jammy, sagte rooi en swart vrugte van die Tempranillo-druif. Tempranillo kom hoofsaaklik in die noordelike streke van Rioja en Ribera del Duero saam met die sentrale La Mancha voor. Dit is geneig om te domineer as 'n enkele bottelvariëteit en is ook 'n belangrike speler in baie Garnacha- gebaseerde versnitte. Dit produseer 'n medium tot volronde rooiwyn met laer suurheid, ordentlike tanniene, en volle vrugte-smaak eienskappe.
Die Baie Name van Tempranillo
Dit is nie ongewoon dat druiwe in een streek deur 'n ander moniker in 'n ander wynproduserende land gaan nie. Neem Frans Syrah, byvoorbeeld, dieselfde druiwe dra die rowwe, Aussie-geïnduceerde etiket van "Shiraz" in die land onder onder. Soortgelyke naam temas loop diep met die Grenache / Garnacha druiwe. In Frankryk is dit die maklike vloeiende "Grenache", in Spanje is afsonderlike lettergrepe in die mode en die minder rustige klank van "Garnacha." Wat Tempranillo betref, verander die reëls. Met minder as agt sinonieme vir hierdie enkele druiwe, waarvan vyf in Spanje (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) en regionaal afgelei word en twee (Aragonez en Tinta Roriz) woon in Portugal , Tempranillo kan ernstige verwarring in die verbruiker veroorsaak. Gelukkig gebruik die term Tempranillo vandag baie botteletikette, asook die streeksnaam van Rioja of Ribera del Duero.
Smaakprofiel
Styles wissel wanneer dit kom by hoe Tempranillo in die bottel hanteer word. Van lig tot medium, met sagte buigbare tanniene en dikwels met 'n warm mengsel van rooi en swart bessie vrugte, kan Tempranillo soos 'n gesellige neef na Pinot Noir die suurprofiel vind wat Pinot daardie ekstra klein hysbak kan gee.
Geskik vir maklike rypwording in die warm weerstreke van Noord- en Sentraal-Spanje, sou hierdie druiwe baat vind by die verkoeling van oseaanbries, hoogte en dagtemperatuurwisselings om in die proses van fisiologiese rypwording 'n bietjie meer suur te verkry. As jy maklik by eik kom , kan die wynmakery-versoeking soms in die rigting van oormatigheid leun, wat lei tot 'n wyn wat voorvrugte ontbreek en vol vanielje, leer en 'n bietjie droog en stowwerig raak. Nog 'n aspek van Tempranillo wat neig om goed in die glas te wys, is dié van 'n aangebore aardigheid (weer soortgelyk aan Pinot Noir). Hierdie aardse karakter kan die vorm van tabak in ouer oesjaar vorm en voeg diepte en dimensie toe, aangesien die primêre vrugte wankel en die wyn se evolusie voortduur.
Kosparings
Tempranillo-wyne is dalk een van die mees kosvriendelike wyne. Hulle bied veelsydigheid en waarde - sonder om smaak en verhemelte te verlaat. Oorweeg die kombinasie van Tempranillo met tuisdorp gunstelinge - tapas, vark, gebraaide of gebraaide steak, chorizo temas en pluimvee picks. Die plaaslike liefde van Manchego kaas maak genoeg ruimte vir 'n glas Tempranillo, asook alle vorme van die beroemde streek-geïnspireerde Iberiese ham bekend as Jamón).
Produsente om te probeer
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Uitspraak: Temp-ra-knie-oh