Dit is 'n maklike en lekker perskoekbroodpudding, gemaak met versoetde gekondenseerde melk en blokkiesblare. Bedien hierdie broodpudding met 'n karamel of botterskorsiesous .
Gebruik 'n goeie gehalte brood in die resep. Ek het daaglikse Franse brood in die broodpudding gebruik, maar 'n ryk briochebroodjie of broodjie of challah sou uitstekend wees. Ingemaakte appelkose in blokkies kan ook in die broodpudding gebruik word.
Wat jy benodig
- 4 koppies geskeurde Franse brood
- 2 tot 2 1/2 koppies ingemaakte perskes (onbedoeld)
- 1 (14-ons) kan
- versoet kondensmelk
- 3 groot eiers
- 1 1/4 koppies warm water
- 4 eetlepels botter (gesmelt)
- 1 teelepel vanielje
- 1 teelepel gemaalde kaneel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 325 F.
- Boter 'n 11-by-7-inch bakkoek of 'n vlak 1 1/2-kwart-oondbak.
- Sit die geskeurde broodstukke in 'n medium bak. Tersyde gestel.
- Plaas 'n kolander of sif oor 'n bak en dreineer die perskes. Reserveer 1/2 koppie perskesap. Dobbel die perskes en sit die sap en perskes opsy.
- In 'n groot bak kombineer versoetde gekondenseerde melk en eiers; meng goed met 'n elektriese menger of klitser.
- Voeg die gedreineerde perskes en die 1/2 koppie reserwe perskesap by die melk- en eiermengsel saam met warm water, gesmelte botter, vanielje en kaneel.
- Voeg die geskeurde broodstukke by die perskesmengsel en roer saggies en maak die brood heeltemal nat.
- Draai die mengsel in die voorbereide bakgereg.
- Bak die peulbroodpudding vir 1 uur en 10 minute of tot 'n mes wat in die middel ingebring is, skoon uitkom.
- Roer die brood effens af en bedien warm met roomys , gesnyde topping of 'n nageregsaus.
- Bedek die pudding en slaan die oorskot in die yskas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 290 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 145 mg |
| natrium | 143 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 9 g |