Hoe om Noorse Krumkake Koekies te maak

01 van 07

Kyk mooi Krumskoekkoekies

Dit sal nie Kersfees wees in 'n Noorse of Noors-Amerikaanse huis sonder krumkake-delikate, pragtig afdruk spesialiteitkoekies wat in 'n krumkake-yster gekook word nie. Hulle is lekker, soet, knapperig en lekker.

Omdat hierdie koekies so uniek en pragtig is, is dit jammer om hulle te beperk tot 'n enkele vakansie. So, trek die krumkake-yster uit wanneer daar 'n spesiale geleentheid ontstaan. As jy nie 'n krumkake-yster het nie, kan jy een vind in Skandinawiese winkels of aanlyn. Dit is soos 'n wafelstryk- of pizzellis, maar dit word op die stoof gebruik. Daar is ook elektriese Krumkake-strykysters beskikbaar.

02 van 07

Berei die toerusting en batter voor

Om krumkoekkoekies te maak, benodig jy 'n paar gespesialiseerde toerusting: jou krumkake-yster en 'n keëlvormige gereedskap (of dik houtlepel). Jy sal die koekies in 'n keëlvorm vorm. Om die vorm te maak, sal jy die koekie rondom die kegelgereedskap of die einde van die houtlepel wikkel.

Die basiese krumkake beslag is baie maklik om saam te voeg en gee 24 koekies.

03 van 07

Verhit die Krumkake Yster

Smeer die twee kante van 'n stoofop krumkake-yster liggies met kookbespuiting of gesmelte botter. Maak die yster en hitte oor 'n medium tot medium hoë brander net totdat 'n druppel water op die oppervlak gesars. Jy wil skade aan die yster voorkom en om die koekies te verbrand, dus moenie op die hoogste plek verhit nie.

04 van 07

Bederf!

Giet 'n heuning eetlepel beslag in die middel van die yster. Kantel die pan effens om die beslag te versprei, of gebruik die agterkant van 'n lepel om dit eweredig oor die oppervlak van die yster te vlak. Die truuk is vir die krumkake-beslag om 'n goeie konsekwentheid te hê. Dit moet soortgelyk aan koekbeslag wees, miskien 'n bietjie runnier. Verwag dat die eerste paar krumkake koekies 'n proeflopie sal wees. Aangesien die resep gewoonlik twee dosyn koekies lewer, beplan om met die eerste paar te eksperimenteer voordat jy dit reg kry vir die hele bondel.

05 van 07

Kook en draai die Krumkake

Maak die yster toe, druk die handvatsels liggies saam om die beslag verder te versprei, maar nie so styf dat die beslag lek aan die kante van die yster nie.

Hou in gedagte dat as gevolg van die beslag se botterinhoud, lekkasies wat die brander getref het, 'n paar groot vlamme kan veroorsaak. Hou 'n klam handdoek voorhande om lekkasies vinnig uit te vee en krumkake flambé in jou kombuis te voorkom.

Kook vir 30 sekondes, draai yster oor en kook nog 30 sekondes.

Flip yster terug na aanvanklike posisie en oop yster.

06 van 07

Rol die Krumkake

Meng 'n krumkake kegel liggies om te verhoed dat dit vasgesteek word. Rol koekie onmiddellik om die kegel of die handvatsel van 'n houtlepel.

07 van 07

Koel en geniet!

Skuif die koekie liggies van die keël af en laat dit op 'n rek afkoel.

Krumkake hou goed by kamertemperatuur in 'n lugdigte, digte verseëlde houer. Die koekies kan sag wees as jy dit nie behoorlik stoor nie.

Geniet hulle onversadig of vul hulle met slagroom of vrugte.