Vis Hoog in Omega-3 Vetsure

Ons hoor baie oor die eet van meer omega-3 vetsure. Dit lyk asof elke week 'n nuwe studie uitkom wat 'n ander gesondheidsvoordeel beklemtoon om hierdie " goeie vet " te eet, wat voorkom in vetterige vis wat in koue water swem.

Sommige van ons onthou dat vis vroeër as "breinvoedsel" genoem word. Omega-3's is die rede waarom. Hulle is 'n kragtige anti-inflammatoriese wat die liggaam help om allerhande probleme te genees, van swak sig na Alzheimer se siekte.

Visse is die primêre bron van omega-3-vetsure, maar nie alle vis word gelyk geskep nie. Hier is vyf visse met baie hoë vlakke van omega-3's.

• 01 van 05

  Salmon

  Salm is maklik die mees toeganklike en bekend van die vyf topvis vir omega-3's. Elke supermark dra salm, en byna elke seekoskos het ten minste een gunsteling-salmresep om na te gaan.

  Die beste salm om te eet, om die meeste omega-3's te kry, sal koning-salm wees wat ook chinook-salm genoem word, wat van Kalifornië na Alaska wild gevang word.

  Interessant genoeg is ingemaakte salm ook hoog in hierdie goeie vet. Die lekker sokkies en silwer salm is nog steeds hoog in omega-3's, maar nie soveel as Chinooks nie.

  Verre met salm, wat die mees algemene vorm in supermarkte is, is iffy. Jy is wat jy eet, en baie gekweekte salm word gevoer deur land-gebaseerde voer - dit verlaag hul omega-3 vlakke. Wild is die beste, maar gekweek is nog steeds OK.

• 02 van 05

  sardientjies

  Sardyne, veral varses, is lekker, volop en goedkoop. Bedien hulle met 'n tamatiesous, gegrild of gebak.

  Kan nie varses vind nie? Ingemaakte sardientjies is net so goed as jy jou omega-3 inname wil maksimeer. Sit ingemaakte sardientjies op roosterbrood uit vir 'n klassieke voorgereg.

• 03 van 05

  ruik

  Smelt is wyd beskikbaar in die vrieskas gedeelte van jou supermark, meestal reeds skoongemaak.

  Hierdie klein vis word gemaak vir die braaikuiken - beslag hulle op, miskien met 'n ligte Japannese tempura-beslag - en eet hulle soos pittige frietjes.

• 04 van 05

  Shad

  Amerikaanse shad kan moeilik wees om te vind tensy jy op die kus woon. Streng 'n lente-lekkerny, skaduwee is milder as sardientjies of haring, maar hulle het baie bene wat jy moet werk.

  As jy shad op jou mark in die Ooste vind, kan jy boneless fillets vind. Buite Wes, jy sal self met die bene moet gaan.

• 05 van 05

  ansjovis

  Byna al die ansjovis wat jy sal vind, word bewaar omdat hulle baie vinnig gaan sleg gaan.

  As jy vars ansjovis vind , braai of braai hulle en bedien hulle eenvoudig. Bewaarde ansjovis kan by tamatiesous of spaarsaam bygevoeg word tot pizza of ander Mediterreense geregte.

  Boquerones of Spaanse wit ansjovis word in sout en asyn genees, en is baie vars en lekkerder as die baksteen-ansjovis wat jy in potte sal kry. Hulle kan gevind word in goeie markte.