Dit is 'n baie ou en tradisionele Midde-Oosterse resep, ook bekend as kofta. Die truuk is om die vleis te laat vashou. Wees versigtig met hulle. Die vleis sal mettertyd verhard word en op die skeer vas hou. U kan hierdie lamkebabs self bedien met 'n gegrilde pita en jogurtsaus.
Wat jy benodig
- 1 pond / 450 g lam (of beesvleis)
- 1 groen chili, fyngekap
- 1 groot ui, fyngekap
- 2 teelepel / 10 ml koljander
- 2 knoffelhuisies
- 1 teelepel / 5 ml
- Russie poeier
- 1 teelepel
- garam masala
- 1/2 teelepel / 2/5 ml
- gemaalde komyn
- 2 teelepels / 10 ml gemaalde amandels
- 1/2 teelepel / 2,5 ml borrie
- 1/4 koppie plantaardige olie
Hoe om dit te maak
Dreineer die lam op 'n papierhanddoek vir 15 minute. Verhit die grill. Meng al die bestanddele saam. Meng mengsel rondom lang spiesjies (of doen dit die moeilike manier en vorm die mengsel in lang dun worsies en draai op spiese). Net die punte van die spiesies moet sigbaar wees. Plaas op die braai en borsel met olie en kook tot dit klaar is. Die veilige temperatuur vir grondlam is 165 grade F of 75 grade C. Verwyder uit spies en bedien.
Hierdie gereg word tradisioneel bedien met rys en ui skywe.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 480 |
| Totale vet | 37 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 106 mg |
| natrium | 161 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 29 g |