Spaghetti Squash is so 'n lekker groente! Die suurlemoengeel vleis trek in lang, spaghettiagtige strings wanneer dit gekook word (hoe koel is dit?) En dit neem tot sous soos 'n eendjie. . . Wel, soos 'n eend tot eendsaus!
Dit kan gebak word, maar die metode is tydrowend. Spaghetti-squash wat in die mikrogolf gedoen word, is gereed om in geen tyd plat te wees nie. Die enigste probleem is dat dit baie ruimte verg. Die tradisionele metode behels die afwerking van die helftes in 'n groot mikrogolfbak, en as jy 'n klein mikrogolfoond het, moet jy net een helfte op 'n keer kook as jy wil hê die skottel moet vrylik draai.
Selfs as jy 'n groot mikrogolfoond het, kan jy vind dat die tradisionele metode om water by die skottel te voeg en bedek met plastiekwrap 'n ander probleem bied: die super-warm stoom kan die plastiekwrap laat smelt.
Maar selfs as die wikkel nie smelt nie, kan die ontsnapende stoom gevaarlik wees. (En laat ons nie eens praat oor die moontlike chemiese vrystelling probleem.)
Hierdie metode los beide probleme op. Dit laat jou enige grootte spaghetti-squash in die helfte van die gewone spasie kook en hoef glad nie plastiekwrap te hê nie. Hier is wat jy doen:
Moeilikheid: Maklik
Tyd benodig: Veranderlik
Hier is hoe:
- Sny die spaghetti squash in lengte (jy kan eers die stam verwyder, maar sny nie deur die punte nie.)
- Skraap die sade en vesels uit deur 'n groot lepel te gebruik. Weereens, wees versigtig om nie deur die punte te breek nie.
- Neem een van die helftes en sit dit in 'n nabygeleë mikrogolfskottel (soos 'n ovaal-oondbak.) Jy wil hê dit moet so stabiel en so vlak moontlik wees. As dit nie die geval is nie, sny 'n baie dun strook vel van onder af.
- Giet 1/2 koppie water in die holte van die squash self (nie in die skottel nie) en plaas die ander helfte bo-op-af.
- Plaas dit versigtig in die mikrogolfoond en kook op volle krag. 'N Klein pompoen (minder as 1 1/2 pond) sal ongeveer 10 minute neem om te kook.
- Om te toets vir doneness, druk die boonste helfte saggies uit (dra 'n oondmuts hiervoor!) As dit buigsaam is, sal dit waarskynlik gedoen word. Verwyder die boonste gedeelte versigtig om te sien of die vlees 'n ryk, half-deurskynende geel het (in teenstelling met ondeursigtige geelwit)
- Dreineer enige oorblywende water (daar mag nie enige wees nie) en trek die snare met 'n vurk uit. Tors met botter (en Parmesan!) Of jou gunsteling sous. Vir 'n prettige en gesonde verandering van pas, voeg dit by 'n Asiatiese sop in die plek van noedels.