Die oranje snye wat op die halibutstakkies geplaas word, help om die vis te braai soos dit kook. Hierdie vrugte-gebaseerde geur spaar die vis uit en is sekerlik beïndruk. Jy kan ook suurlemoen of kalkskywe gebruik as jy iets meer tert soek.
Wat jy benodig
- 2
- haliboot steaks
- 1/2 oranje per biefstuk
- 2 eetlepels gesmelte botter of olyfolie
- 1/2 teelepel / 2,5 ml. varsgemaalde peper
- opsioneel:
- mesquite-skyfies
Hoe om dit te maak
- Skep mesquite-skyfies in water vir 30 minute.
- Plaas mesquite-skyfies in 'n rokerbak of draai in aluminiumfoelie en gooi gate deur die foelie.
- Plaas op voorverhitte rooster.
- Was die helbiet steaks sag en klop droog.
- Borsel die halibutstakkies met botter of olyfolie (jou keuse). Sprinkel peper.
- Sny die oranje in skywe.
- Wanneer die rooster goed en warm is, sit die steaks op en plak oranje snye bo-op om te bedek.
- Verminder hitte tot medium.
- Draai na ongeveer 4 tot 5 minute (gebruik jou diskresie, dikker steaks sal langer neem) kook tot die middel ongeveer 160 F (72 C) is, of totdat 'n skeer deur die steak met eenvormige weerstand beweeg (of soos ek altyd mense vertel, kook tot klaar).
- As dit eers gekook is, verwyder dit uit die hitte, bo-op met gekapte pietersielie en dien saam met jou gunsteling kant.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 496 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 191 mg |
| natrium | 261 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 72 g |