As dit koud buite is, is soep so natuurlik soos om jouself in 'n warm kombers te verpak en jou voete met hitte sokkies te bedek. Hierdie klassieke vleis gars resep is 'n gesonder troos kos wat die hele gesin kan geniet in die herfs en wintermaande. Hier gee ons jou 'n sop wat nie te dun is nie en nie te dik is nie. Dit is 'n hartlike kombinasie van groente, beesvleis en gars met 'n smaak wat herinneringe sal terugbring. Bedien dit warm met 'n rustieke brood of koekies en 'n knapperige slaai.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond maervleis
- 1/2 koppie gekapte ui
- 1 knoffelhuisies
- gehakt )
- 2/3 koppie pêrelgars
- 3 tot 4 medium wortels (blokkies)
- 3 stingels seldery (blokkies)
- 1 (28 gram) kan tamaties
- 3 1/2 tot 4 koppies
- beesvleis sous
- 2 koppies water
- Opsioneel: 1 (10 1/2 ounces) kan tamatiesop
- 1 lourierblaar
- 1/4 koppie gemaalde pietersielie
- 1/2 tot 3/4 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
Hoe om dit te maak
- Bruin beesvleis, ui en knoffel in 'n groot pannetjie oor medium hoë hitte; dreineer goed.
- Plaas vleismengsel oor na stadige kookplaat; voeg gars en oorblywende bestanddele by.
- Bedek en kook hoog vir 1 uur, dan op lae 5-6 ure.
- Geur met sout en peper na smaak en bedien.
Kook wenke en bestanddele vervangings
- Gegewe die eenvoud van beesgarsoep, kan jy dit meer elegant maak en fyn vir 'n ete of kleed dit vir 'n vinnige middagete. Dit is alles in die aanbieding en bykomstighede. 'N Middagete kan die sop saam met 'n oopgemaakte toebroodjie of 'n paar gekookte eiers kombineer, terwyl tuisgemaakte croutons of 'n kaas topping 'n bietjie pizazz by die sop kan voeg.
- Met die toevoeging van croutons, gebraaide uie, gekerfde kool of versuikerde blokkies aartappels, sal die bakkie klaar lyk en dit die draai gee wat dit verdien. Om dit ekstra spesiaal te maak, koppel die sop met 'n glas wyn en dien met 'n dekadent nagereg. Sommige sal die nagereg slaan en 'n kaasbord by die mengsel voeg. Wat jy ookal besluit, maak seker dat jy die smaaklike geure in die sop balanseer met die ander smaakprofiele van sout, soet, bitter en pittig. As jy en jou gaste dit kan hanteer, sal spysvertering by die maaltyd werklik die geure uitbring en die gereg meer aantreklik maak. 'N Teelepel of meer gemaalde cayennepeper sou die truuk doen, maar ander kan srirajasous of die stapelrooi pepervlokkies byvoeg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 403 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 101 mg |
| natrium | 751 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 39 g |