01 van 04
Stap 1 - Berei die Lam of Lechazo voor
Rou suiglam met knoffel en olyfolie. Lisa Sierra (c) 2011 Gelisensieer op About.com Inc. Hierdie eenvoudige gebraaide lamresep dien vir 8-10 mense met een helfte van 'n suiglam of lechazo , wat 9-11 pond weeg. Lam in die VSA is oor die algemeen baie groot, aangesien die gewildste sny lammetjie is. Lammers in die VSA word baie ouer geslag as wat dit in Europa algemeen is. Dus, as jy nie 'n suiglam by jou plaaslike slagter kan koop nie, koop 'n beentjie (bottel).
- Voorbereidingstyd: 10 minute
- Kook Tyd: 2 uur
- Totale tyd: 2 uur, 10 minute
- Opbrengs: 8-10 porsies
bestanddele:
- 1/2 suiglam ongeveer 9-11 lbs.
- 4-5 heelgemaalde knoffelhuisies
- 6 oz. olyf olie
- sout na smaak
Verhit oond tot 400F.
Spoel die lam en klop droog. Sny oortollige vet af en gooi dit weg. Plaas lam in braaipan of ander oondvaste skottel, sny in groot stukkies, indien nodig. (Tradisioneel gebruik die Spaanse groot oop klei.) Vryf die lam met sout en baste met die olyfolie.
02 van 04
Stap 2 - Plaas Lam in Oond
Ionas Kaltenbach / Getty Images Stap 2 - Plaas Lam in Oond
Plaas in oond om te braai. Soms saai met groot en draai tot lammie goudbruin aan die buitekant is en vleis sag is.
Die foto toon 'n houtvuuroond wat die vleis 'n lekker geur gee, 'n krokante vel met vogtige vleis binne.
Geroosterde aartappels is 'n goeie begeleiding vir hierdie gereg. Om aartappels te braai, skuur 8-10 klein aartappels en sny half in. Plaas in die braaipan om die lam. Baste met groot lepel wanneer jy die lam bederf.
03 van 04
Stap 3 - Verwyder die Lam uit Oond
Deur Valdavia - Eie werk, CC BY-SA 3.0, Link Die hoeveelheid tyd wat die lam in die oond spandeer, sal afhang van hoe dik die stuk vleis is. 'N Goeie reël vir 'n bene-lamsbeen by 400 ° F is om ongeveer 30 minute roostertyd per pond lam toe te laat.
Veiligheid is belangrik, dus maak seker dat u oondmitte gebruik en 'n plek op die toonbank skoonmaak om die lam 5 minute voor die bediening af te koel.
04 van 04
Stap 4 - Bedien Braai Lam
Deur Gondalf - self gemaak, geneem met my eie kamera, Publieke Domein, Link Na die skottel is 5 minute afgekoel, in kleiner stukkies gesny en in die braaipan geserveer. Aangesien die keramiekbak warm bly, sal die lam warm bly terwyl die ete geniet word. Buen Provecho!