Ek het eksperimenteer met baie verskillende granola bar resepte, en ek het tot die gevolgtrekking gekom dat daar geen enkele regte manier is om dit te maak nie. Daar is basiese vereistes, maar daarbenewens kan jy redelik kreatief wees. Jy moet begin met 'n paar korrels - hawermeel is tradisioneel. Ek het quinoa-graan ( quinoa-vlokkies ) by hierdie bygevoeg vir 'n hupstoot van voeding (quinoa het 'n volledige reeks aminosure vir 'n graan en is ryk aan yster). Quinoa-vlokkies is quinoa-korrels wat verwerk is tot hawermeel-like flakes, vir warm graan. Jy kan gewoonlik Quinoa-vlokkies by Whole Foods of by gesondheidswinkelwinkels vind. ( Quinoa-vlokkies is ook perfek om by gebakte goedere soos brood en koekies by te voeg).
Voeg enige neute, sade en gedroogde vrugte by wat jy verkies om die hawermout en ander korrels te gebruik. Dan is alles wat jy nodig het 'n binder - genoeg om alles saam te hou. Gewoonlik is dit heuning of esdoornstroop, groente-olie en / of botter. Ek verkies maple siroop oor heuning, want die smaak is 'n bietjie milder. Ek het 'n tikkie grondboontjiebotter bygevoeg, maar nie soveel dat dit die ander geure oorweldig het nie. Ek hou daarvan om granola bars te bak omdat ek die geroosterde geur geniet, maar dit is nie regtig nodig nie - baie mense slaan net die tralies voor hulle dit sny.
Wat jy benodig
- 2 koppies gereelde hawer
- 1 koppie quinoa vlokkies
- 1/2 koppie neute (en / of sade van keuse: pekanneute, amandels, okkerneute, sonneblomsaad, ens.)
- 1/2 koppie droëvrugte (rosyne, kersies, bosbessies, ens.)
- 1/2 koppie donker sjokolade skyfies
- 1/4 koppie plantaardige olie
- 1/3 koppie esdoornstroop
- Opsioneel: 3 eetlepels grondboontjiebotter
- 1/4 koppie ligbruin suiker
- 1 teelepel vanielje
- 1/2 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Lini 'n 9-duim-vierkante bakpan met aluminiumfoelie. Smeer die foelie liggies met groente-olie.
- Plaas die 4 eetlepels groente-olie, esdoornstroop, grondboontjiebotter en bruinsuiker in 'n mikrogolfdopbak of maatbeker. Mikrogolf saggies vir lae hitte vir 30 sekondes of so, of totdat bestanddele maklik saamgesweep kan word. Klits in die vanielje en die sout.
- Meng die havermout- en quinoa-vlokkies in 'n bak. Meng die neute en gedroogde vrugte grof en roer dit in die hawermeelmengsel. Roer die sjokolade skyfies in.
- Voeg die vloeibare mengsel by die havermengsel en roer tot die droë bestanddele goed bedek is. Die mengsel moet taai wees en moet saam begin klou. As dit nie doen nie, en dit lyk droog en krummelagtig, voeg nog 'n esdoornstroop by totdat dit gedoen word.
- Druk die mengsel stewig in die pan. Smeer 'n klein stukkie aluminiumfoelie en gebruik dit om die mengsel so glad en stewig as moontlik in die pan in te druk.
- Plaas die pan in die oond en bak vir 15 tot 20 minute totdat korrels rooster word en geurig geur. Verwyder uit die oond en laat afkoel vir 10 minute. Maak afkoelpan in die yskas, en vir die beste (minste verkrummelende) resultate, wag totdat die mengsel goed verkoel is voordat dit in balke gesny word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 222 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 17 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 5 g |