Dit is 'n klassieke tamatie-gebaseerde barbecue sous met baie smaak. Verhit die hitte deur meer cayennepeper by te voeg. Hierdie sous is perfek op gebraaide ribbes, vark of hoender.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies ketchup
- 6 eetlepels asynasyn
- 1/2 koppie water
- 3 eetlepels groente-olie
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels
- Worcestershire Sous
- 2 eetlepelsuiker
- 1 teelepel paprika
- 1 teelepel knoffel (gemaalde)
- 1 lourierblaar
- 1/4 teelepel Tabasco-sous
- 1/4 teelepel cayennepeper
Hoe om dit te maak
1. Verhit plantaardige olie in 'n medium kastrol. Voeg gemaalde knoffel by en kook vir 15-30 sekondes totdat dit geurig word. Voeg ketchup, asyn, water, suiker, paprika, lourierblaar, Tabasco-sous, Cayenne-peper en sap van een groot suurlemoen by. Moenie botter by hierdie punt voeg nie. Smeer saus oor medium-lae hitte vir 8-10 minute, af en toe roer. Kyk na brand en laer temperatuur indien nodig.
2.
Verwyder pan van hitte en roer botter in. Sodra dit gesmelt word, laat sous vir 10-15 minute afkoel voordat dit gebruik word. As jy voor die tyd maak, maak die sous vir 30 minute en hou dit vir 4-5 dae na voorbereiding in 'n lugdigte houer in die yskas.
3. Om te gebruik: Borssaus op ribbes of hoenderstukke gedurende die laaste 15-18 minute kooktyd. Sous kan ook verhit word en bedien word bo-op getrek hoender of vark, of net aan die kant bedien as 'n tafelsous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 23 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 75 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |