Aanvaarbare Alkohol Substitute
U sal gereeld resepte kry wat 'n vorm van alkohol benodig wat nodig is om die geur van sekere geregte te verbeter. Dit bied 'n probleem vir diegene wat die Islamitiese wet volg wat verklaar dat alkohol verbied word, selfs wanneer dit in klein hoeveelhede in kook gebruik word. Is resepte wat vir alkohol van limiete vra? Glad nie! Daar is baie nie-alkoholiese bestanddele daar buite wat vervang kan word vir enige gegewe alkohol, bestanddele wat redelik algemeen is en diegene wat jy waarskynlik reeds aan die hand het.
Sommige alkoholse het verskeie items wat vir hulle vervang kan word, dus wanneer jy dit doen, kan jy eksperimenteer en vind watter vervanging die beste vir jou werk. Ook, die meeste substitusies kan gebruik word met dieselfde meting van alkohol waarvoor gevra word.
Hier is 'n lys van algemene alkohole wat in resepte genoem word, en die nie-alkoholiese bestanddele wat gebruik kan word om hulle te vervang.
Amaretto: Amaretto is algemeen in baie geregte, van brood en nagereg tot groente en hoofgeregte . Die perfekte substitusie vir amaretto is amandel uittreksel. Aangesien amandel uittreksel 'n baie sterker geur het, gebruik slegs ongeveer ¼ van die hoeveelheid amaretto waarvoor dit benodig word.
Appelbrandewyn: Dit is die appelsmaak wat hier benodig word, dus appelsap, appelsider, onversoette appelsapkonsentraat, selfs appelbotter kan in plaasvervanging gebruik word.
Bourbon: ' n teelepel of twee nie-alkoholiese vanielje-uittreksels kan gebruik word om bourbon in 'n resep te vervang.
Brandewyn: Brandewyn is 'n ander alkohol wat algemeen voorkom in resepte, en daar is verskeie verskillende vrugtesap wat gebruik kan word om dit te vervang. Water is 'n algemene substitusie, maar afhangende van die resep kan kersiesiroop (uit ingemaakte kersies), wit druiwesap en appelsap gebruik word.
Champagne: Enige vonkelvrugtesap sal hier doen, soos appel-, druiwe- of cranberry-sap.
Ginger ale werk ook goed as jy verkies om nie 'n vrugtige smaak te hê nie.
Koffie likeur: Espresso is 'n goeie substitusie wanneer 'n resep roep vir koffie likeur. Koffiesiroop kan ook gebruik word, sowel as nie-alkoholiese koffie uittreksel.
Cognac: Peer, perske, of appelkoos sap werk goed wanneer dit nodig is om 'n plaasvervanger vir konjak in 'n resep.
Crème de menthe: Om te vervang deur crème de menthe, is spearmint uittreksel 'n goeie keuse, of spearmint olie wat met 'n klein hoeveelheid water verdun moet word.
Ouzo: Om vir ouzo in 'n resep te vervang, gebruik Anis Italiaanse Soda-stroop.
Peach Brandy: Om die perskesbrandewyn in 'n resep te vervang, gebruik die stroop uit ingemaakte perskes. Maak seker dat perskes in swaar stroop ingemaak word. Perskebees kan ook gebruik word.
Peppermint Schnapps: Muntblare werk goed wanneer dit gebruik word in plaas van pepermuntskoppies. Nie-alkoholiese pepermunt uittreksel kan ook gebruik word.
Portwyn : druiwesap, verkieslik konvensioneel, kan in gelyke hoeveelhede gebruik word. Sinaasappel- of appelsap kan ook gebruik word vir 'n ligter smaak.
Rooiwyn: Cranberry sap, druiwesap, tamatiesap, selfs beesvleis of groenteboue kan gebruik word om 'n resep te roep wat rooiwyn roep.
Rum: Vanielje-uittreksel of nie-alkoholiese rum kan gebruik word. Pynappelsap en appelsap is ook goeie substitusies.
Sjerrie: Appel, pynappel en lemoensap maak almal goeie sjerrievervangings. Perskesstroop kan ook gebruik word.