Die mikrogolfoond is een van die beste gereedskap om kos te verhit, en dit is veral nuttig in die somer wanneer jy dalk nie jou oond of stoof wil aanskakel nie.
Aan die ander kant, het jy al ooit probeer om brood in die mikrogolf te verhit? Dit word soort van taai en hard, nie waar nie? Pizza kors, wat alreeds aan die kus kant is, word heeltemal bros.
Dit kan gebeur as jy dit te lank verhit of te veel 'n kraginstelling gebruik.
Meel bestaan uit proteïen ( gluten genoem) en stysel, en stysel bestaan op sy beurt uit twee suikermolekules. Wat gebeur, is dat een van daardie suikermolekules smelt wanneer dit 212 F bereik, wat dit versag. Daarom kan brood eintlik sag en pluizig voel wanneer dit eers uit die mikrogolf kom. Maar dan, wanneer dit afkoel, herkristalliseer en verhard daardie molekule, wat veroorsaak dat die brood taai en hard word.
Die beste manier om brood en pizza te verhit
So, wat kan jy doen?
Dit hang af van wat jy probeer herverhit. Daar is dinge wat jy kan doen met pizza wat dalk nie vir aandete rolle of die oorblywende vleisbal-sub werk nie.
En laat ons net sê dat die beste manier om brood te verhit, is om dit in 'n 350 F-oond te doen. As ons 'n brood of 'n klomp aandete rolle gehad het, sou ons dit eers in foelie wikkel. Dieselfde met 'n oorblywende vleisbal sub. Die pizza sal ons waarskynlik op 'n lappan verhit.
Maar soms wil jy nie die oond gebruik nie.
Miskien omdat dit te warm is, of dalk gebruik jy dit reeds vir iets anders. So jy moet kreatief wees.
Vir ons is pizza die maklikste om te verhit. As ons net 'n sny of twee het, sal ons dit verhit in 'n gietysterpit . Dit werk goed en behou die krokantheid van die onderste kors terwyl die kaas gesmelt word en die toevoegings opgewarm word.
Ons sal selfs die sny oorvleuel, soms om die top te knars, maar ons kan nie, afhangende van die toppings.
Natuurlik, 'n gietijzeren koekiet neem 'n lang tyd om op te warm, en dit bly 'n lang tydjie warm. So as die doel is om jou kombuis so koel moontlik te hou, wil jy dalk nie gietyster gebruik nie. En vermoedelik is jou oond ook verbot. Probeer dan 'n elektriese koekie (as jy een het).
'N Toaster oond is ook goed, maar jy kan waarskynlik net 'n sny op 'n keer doen.
Herlaai jou pizza in die mikrogolfoond
Die ander ding is dat jy die mikrogolf kan gebruik om pizza te verhit. Jy moet net versigtig wees om die krag laag te hou en nie te lank daar te laat nie.
Onthou, die smelt van die suikermolekule gebeur by 212 F, wat dieselfde temperatuur is waarop water kook. Om dit te voorkom, stel jou mikrogolfoond vir 30 tot 40 persent krag en verhit dit vir 45 sekondes. Kontroleer die pizza en herhaal indien nodig. U onderkors word nie krities nie, maar die kaas sal smelt (kaas smelt ongeveer 120 F) en die pizza sal opwarm sonder dat die kors bros word.
Herverhit Dinner Rolls in die Stadige Oond
Wat van aandete rolle ? Soms maak dit sin om 'n klomp aandete te bak en dan te vries.
Of dalk het jy net 'n paar oorblywende rolle wat jy wil herverhit, of jy het hulle vroeër gebak en wil hulle opwarm. Maklik. Vou die rolle in foelie, sit dit in 'n stadige kookplaat met die deksel op en verhit dit ongeveer 'n halfuur hoog. Hulle sal warm en sag wees wanneer jy hulle uitlaat.
Hierdie tegniek kan ook werk om die oorblywende vleisbal-sub te verhit, maar as dit te warm is om die oond te draai, is dit dalk te warm om ook 'n vleisbal-sub te eet.