Hierdie eenvoudige bloukaas sous resep is 'n baie maklike een om te skeur wanneer jy steak bedien. Sit dit aan die kant, of lek oor die vleis. Die sous is so ryk dat 'n bietjie verby gaan.
Nie seker watter verskeidenheid bloukaas om te gebruik nie? Hier is 'n vinnige primer. Aangesien dit so 'n sagte tekstuur het, smelt bloukaas vinnig en heeltemal, veral wanneer dit oor warm pasta bedien word. Met hierdie bakkie wil jy nie heeltemal smelt nie, aangesien dit die steak bo-op, maar jy wil dit kook totdat dit lekker dik en romerig is.
Alle blou kase het 'n vet, soutgeur. Dit is die moeite werd om met 'n paar verskillende tipes te eksperimenteer om te bepaal watter een jy verkies. Van die gewildste bloukaas is gorgonzola, Cashelblou, Karnemelblou of Maytagblou.
Gorgonzola het in die besonder 'n baie gladde, romerige tekstuur wat dit perfek maak vir souse. Dit is die gladste en waarskynlik die lekkerste weergawe van bloukaas, en kan by die meeste kruidenierswinkels gevind word. Maar enige verskeidenheid bloukaas sal doen.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie swaar room
- 1/3 pond kaas, verkrummel
- 1 teelepel Worcestershire sous
Hoe om dit te maak
- Warm room in 'n kastrol deur saggies kook oor 'n medium tot lae vlam. Stoof 3 tot 5 minute, roer terwyl die room verdik. Sorg dat die mengsel deurgaans roer, om te verhoed dat die room brand of stamp.
- Voeg die helfte van die bloukaas by. Gebruik 'n vurk, kap en roer die kaas in die room totdat daar paar klonte sigbaar is. Nadat die kaas heeltemal gesmelt het, voeg die Worcestershire-sous by en roer gereeld om te verhoed dat dit brand. Gaan voort om nog 3 tot 5 minute te prut totdat die sous dik genoeg is om die rug van die lepel te bedek.
- Voeg die oorblywende bloukaas stadig by, roer dit in die sous. Skakel die hitte af en verwyder die pan uit die stoof om te verhoed dat die kaas heeltemal smelt, wat die sous hardloop. Bedien oor gekookte biefstuk terwyl dit nog warm is voordat die kaas gesmelt het, sodat die geur binne die vleis kan sap.
Nota : As jy nie Worcestershire-sous het nie, of as jy avontuurlustig voel, kan jy jou eie maak. Dit het 'n lang bestanddeellys, maar dit is nie moeilik om te maak nie , en jy kan dit volgens jou smaak verander as jy dit wil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 236 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 62 mg |
| natrium | 455 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 9 g |