Oorspronklik Birmese soos sy naam suggereer, het hierdie gereg na Oos-Indië gekom met die baie Indiërs wat Birma tydens die Tweede Wêreldoorlog gevlug het. Dit is 'n heerlike samenspanning van noedels, pittige hoender en talle toppings. Die finale aanraking is 'n knyp van suurlemoensap wat die handtekening van die handtekening toevoeg. Birmaanse Khow Suey - Indiese styl is 'n prettige gereg om te maak wanneer jy vriende het.
Wat jy benodig
- 1 koppie chana daal (daalgeel lensies)
- 5 koppies water (warm)
- 6 tot 7 eetlepels groente-olie
- 2 medium uie (fyngekap)
- 1 eetlepel gemmerpasta
- 2 eetlepels knoffelpasta
- 2 teelepels koljanderpoeier
- 1 teelepel komynpoeier
- 1 eetlepels garam masala
- 1 1/2 eetlepels rooi chili poeier
- 2 pond hoender (beesvleis, sny in 1 "dik stukke)
- 1 kan
- klappermelk
- sout na smaak
- 1 pond eiernudels (ongekookte)
- 1 koppie lente-uie (fyngekap)
- 1 koppie prei (fyngekap)
- 1/4 koppie knoffel (baie fyngekap)
- 1 koppie gekookte eiers (gekap in klein stukkies)
- 5 eetlepels droë garnaalpoeier (maak dit droog
- garnale )
- 2 koppies aartappelstokkies (gebraai, pittig, of plaasvervanger met verkrummelde aartappelskyfies)
- 1 koppie kilantro (fyngekap)
- 2 eetlepels suurlemoensap (van 1 suurlemoen)
Hoe om dit te maak
- Kook die lensies in 'n pan met die warm water tot sag. Klits / meng om die lensies heeltemal te botter.
- Verhit 2 eetlepels olie in 'n diep swaarboompan en voeg die gekapte ui by. Braai tot sag.
- Voeg die gemmer- en knoffelpasta by en braai vir 2 minute.
- Voeg die hoender-, koljander-, komyn- en rooi brandrissie (1 teelepel) poeiers en garam masala by en braai vir nog 5 minute.
- Voeg die lensiespuit, klappermelk, sout na smaak by en kook die mengsel tot die hoender sag is.
- Kook die noedels volgens die instruksies op die verpakking. Spoel en hardloop koel water oor hulle. Giet 1 eetlepel olie oor die noedels om hulle te laat vashou, en gooi om goed te meng. Hou eenkant.
- Verhit 3 eetlepels olie in 'n klein pan tot baie warm. Skakel die vlam uit en voeg 1 eetlepel rooi brandrissiepoeier by hierdie olie. Hou hierdie brandrissie olie opsy om af te koel.
- Sit in 'n diep bak (vir elke persoon) soos volg uit: Sit 'n enkele servet in die bak. Voeg die gekapte knoffel, lente-ui, prei en gekookte eier bymekaar, bo-op die ander, volgens voorkeur. Droog met brandrissie-olie en strooi droë garnaalpoeier volgens smaak. Garneer met aartappelstokkies en dan gekapte koljanderblare (koriander). Voeg 'n suurlemoendraai by. Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1133 |
| Totale vet | 51 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 23 g |
| cholesterol | 226 mg |
| natrium | 1,949 mg |
| koolhidrate | 134 g |
| Dieetvesel | 15 g |
| proteïen | 39 g |