Hierdie Jamaikaanse Jerk Chicken word gemarineer, in teenstelling met ander resepte wat net vir 'n jerk vryf. Hierdie hoender is uitstekend geserveerd of gesny en geserveerd op slaaie of in wrap.
Wat jy benodig
- 2 pond / 900 g vellose hoenderborsies
- 1 jalapeno peper, saad en blokkies
- 3 eetlepels / 45 ml water
- sap van 1 kalk
- sap van 1 groot suurlemoen
- 1 eetlepel / 15 ml Dijon-styl mosterd
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 2 blokkies hoenderbouillon
- 1 teelepel / 5 ml gedroogde pietersielie
- 1 teelepel / 5 ml gemaalde komyn
- 1/2 teelepel / 2,5 ml gedroogde tiemie
- 1/2 teelepel / 2.5 ml Allspice of kaneel
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
- druppel kaneel
Hoe om dit te maak
- Kombineer alle bestanddele behalwe die hoender en gooi dit in 'n vlak bakbak of resepteerbare plastieksak. Voeg hoender by en draai tot rok.
- Bedek en plaas in yskas om vir 30 minute tot 1 uur te kruip. Verhit die grill. Verwyder die hoender van Jerk marinade en gooi marinade in 'n kastrol.
- Kook. Plaas die hoender op die rooster kook ongeveer 7 tot 10 minute per kant (of tot klaar), roer gereeld met die oorblywende gekookte jerk marinade.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 495 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 152 mg |
| natrium | 688 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 51 g |