'N klassieke Japannese gereg van Teriyaki hoender kan maklik tuis gemaak word met 'n vyf-bestanddeel teriyaki-sous en ongeveer 30 minute van jou tyd.
Hierdie resep kan beskou word as 'n kopie-kat-resep van jou gunsteling Japannese Teriyaki-hoender. Dit sal 'n gunsteling weeknag toevoeging tot jou aandete repertoire dat beide kinders en volwassenes sal lief wees!
Wat jy benodig
- 3/4 pond-beenlose hoenderdye (kan vervang word met hoenderborsies)
- 2 eetlepels
- Ter wille
- 4 eetlepel
- sojasous
- 4 eetlepels
- mirin (soet)
- 2 eetlepels suiker
- Knippie gerasperde gemmer (voeg meer na smaak)
- 1 tot 2 teelepels olyfolie vir kook hoender (kan vervang word met canola of ander olie)
Hoe om dit te maak
- Poke hoender met 'n vurk om te help om die geure van die teriyaki-sous tydens die kook te absorbeer.
- Maak die teriyaki-sous. In 'n groot bak kombineer gerus, sojasous, mirin, suiker en gemmer en meng goed.
- Voeg hoender by die bak en haal die hoender in die teriyaki-sous vir 15 minute in die yskas.
- Verhit olyfolie oor medium hoë hitte in 'n groot pannetjie. Plaas die hoenderhuidkant in die koekie, kook eers die vel van die hoender tot die vel bruin is. Slaan dan die hoender oor om die ander kant te kook, maar verminder die hitte tot laag.
- Giet dan die teriyaki-sous wat gebruik is om die hoender in die kombuis te marineer. Bedek die stoofpot met 'n deksel en stoof die hoender op lae hitte totdat dit klaar is. Die interne temperatuur van die hoender bereik 165 grade Fahrenheit en die sappe loop weg.
- Verwyder die deksel en prut tot die sous effens verdik. Daar hoef nie aartappelstysel of mielie stysel by te voeg om die sous te verdik nie. Verwyder die pan uit die hitte.
- Sny die hoender en dien op 'n bord. Gooi die oorblywende verdikte teriyaki-sous oor die hoender.
- Opsioneel: As jy wil, versier die Teriyaki-hoender met ekstra gerasperde gemmer.
Resep Tips:
Gebruik vleislose hoenderdyn vir sagte en sappige vleis, aangesien hierdie snit geneig is om effens veter te wees. Of plaasvervanger met lekker, bottelige hoenderborsies of snyblare.
Vir die beste kookuitslae gebruik die beesvleis hoender met die vel aan, en nadat die hoender gekook is, het jy die keuse om die vel te verwyder voordat jy eet. Wanneer 'n vellose hoender gebruik word, is daar 'n kans dat die hoender uitdroog wanneer dit kook.
Soos met enige resep, pas die hoeveelheid suiker aan om die soetheid van die teriyaki-sous aan te pas.
Vars gerasperde gemmer kan vervang word met maklike pre-gerasperde rou gemmer in 'n buis, beskikbaar by Japannese en Asiatiese kruidenierswinkels. Dit is stabiel totdat dit oopgemaak en in die yskas gestoor kan word. Dit is 'n goeie kortpad vir die byvoeging van rou gemmer aan enige resep.
Gebruik 'n skottel of pan met 'n deksel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 541 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 142 mg |
| natrium | 2,019 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 50 g |