Gebakte Botter Met Suurlemoen

Hierdie smaakvolle gebakte botter (of tong) word gebak met 'n geurige suurlemoen botter. Dit is 'n baie eenvoudige resep, maar dit slaan nie op smaak nie. Bedien dit met die opsionele knoffel aioli (onder) of dien die vis met 'n voorbereide tartaarsous of pesto.

Die resep kan gemaak word met tong, skelvis of nog 'n ligte wit vis. Verstel die braai tyd indien die filette redelik dik is. Bedien die vis met gebakte aartappels of rys en 'n slaai of gestoomde groente.

Wat jy benodig

• 1 1/2 pond bottelfilette (of tong)
• 1 teelepel sout
• 1/8 teelepel swartpeper
• 4 eetlepels botter (gesmelt)
• 2 eetlepels suurlemoensap (vars)
• 2 teelepels ui (fyn gemaalde)
• 1 teelepel paprika (soos benodig)
• Garneer: fyngekapte vars pietersielie
• Garnering: suurlemoenwiggies vir bediening
• Vir die Opsionele Knoffel Aioli:
• 2 medium
• knoffel huisies
• sout na smaak
• 1/2 koppie mayonnaise
• 2 eetlepels
• olyf olie
• 1 eetlepel suurlemoensap (vars)

Hoe om dit te maak

1. Botter 'n vlak bakkie. Verhit die oond tot 325 F (165 C / Gas 3).
2. Sny die bottelfilette in porsiegrootte gedeeltes en rangskik die stukkies in die voorbereide bakplaat. Sprinkel die vis met 1 teelepel sout en die varsgemaalde swartpeper.
3. In 'n klein bak of maatbeker kombineer gesmelte botter, 2 eetlepels suurlemoensap, en gemaalde ui; gooi oor vis. Sprinkel die vis met paprika.

1. Bak in die voorverhitte oond vir sowat 20 tot 25 minute, of tot vis gaar word en maklik vlakt met 'n vurk.
2. Garneer met gekapte pietersielie en suurlemoenwiggies en bedien indien nodig met knoffel aioli (onder).
3. Sit die gebakte botter met warm gekookte rys of gebakte aartappels saam met gestoomde groente of 'n slaai.

Knoffel Aioli

1. Druk die knoffel in 'n klein bak en meng dit goed met 'n vurk. Of kap dit met 'n mortier en stamper. Voeg die mayonnaise, olyfolie en suurlemoensap by en klits die mengsel deeglik. Geur met sout, na smaak.
2. Bedek en verkoel tot bedieningstyd.

Vis kan vinnig taai en droog word as dit te gaar is. As die filette baie dun is, moet u na ongeveer 10 tot 15 minute na dunheid kyk.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	555
Totale vet	43 g
Versadigde vet	12 g
Onversadigde Vet	14 g
cholesterol	137 mg
natrium	875 mg
koolhidrate	14 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	29 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)