01 van 09
Resepte wat jy by kosskool kan leer
Om te leer hoe om regtig lekker kos te kook, vereis 'n blik op die mees basiese resepte. Daar is baie geheime in die kookkuns wat sjefs by die skool leer en hulle is dikwels van toepassing op die eenvoudigste kosse.
Hoe om toebroodjies te meng, 'n perfekte biefstuk te kook en goeie rys te maak - dit is alles wat jy by kosskool kan leer. Selfs as jy dink jy het hierdie resepte nagelaat, sal 'n paar wenke en truuks jou laat herondersoek wat jy weet. Een ding wat jy in die kombuis leer, is dat jy nooit ophou leer nie.
02 van 09
Basiese Dressings is 'n moet
Souse en toebroodjies is dikwels die sleutels tot goeie kos. As jy kan verstaan hoe om 'n groot vinaigrette te maak, sal jy die elemente en vereistes verstaan wat in ander toebehore gaan. Dit is kulinêre skool 101 en jy kan hierdie vinaigrette-resep neem in enige rigting wat jy wil as jy die fyner besonderhede ken.
03 van 09
Leer hoe om Rice Pilaf en Risotto te kook
Baie sjefs stem saam dat 'n basiese rysgereg een van die moeilikste dinge is om in die kombuis te bemeester. Dit lyk eenvoudig genoeg, maar dit is baie maklik om jou rys oor of onder te kook. Terwyl dit eetbaar is, sal dit nie die punt van 'n ware sjef wees nie.
Risotto is een van die mees uitdagende rysgeregte vir nuwe sjefs en daar is 'n tradisionele metode asook 'n kortpad wat in baie restaurante gebruik word. Om te begin moet jy die 'regte manier' leer, wat langer neem, maar dit is die moeite werd.
Rys pilaf is 'n bietjie makliker, maar daar is 'n paar truuks vir hierdie liggies speserye wat jy moet weet. Die belangrikste is jou keuse in die pan, want dit moet waardig wees vir beide die stoofop en die oond.
04 van 09
Die Essentials of Ratatouille
Jy sal baie oefening kry om groente te sny soos jy leer om ratatouille te maak. Vier, vyf of meer groente kan in hierdie gereg gaan en daar is baie aanwysings wat jy kan neem. Dit is noodsaaklik om te leer hoe om perfekte groente, 'n vaardigheid wat jy oor en oor sal gebruik.
05 van 09
Die Elemente van 'n Gesuurde Sop
Room-gebaseerde sop is noodsaaklik in enige repertoire van 'n sjef, en daar is weer 'n paar truuks wat jou sal help. Hierdie maklike aartappel- en prei sop sal jou deur die basiese beginsels van die voorbereiding van die groente lei, hulle in 'n blender versier en dit afrond met die perfekte hoeveelheid geurmiddels.
06 van 09
Die eenvoud van kook hoender
Hoender is 'n moeilike vleis om te kook en hoe meer oefening jy daarmee kry, hoe beter. Dit is baie maklik om te kook of oor te kook en dit is ook nie 'n wenslike resultaat nie.
Hoender Marengo is 'n klassieke Franse resep wat 'n ideale inleiding is omdat dit dunner filetjies hoenderborsies gebruik. Dit is ook lekker, sodat jy die voordele van jou eksperimente kan oes.
07 van 09
Stappe vir die rooster van die perfekte Steak
Baie huiskokke sweer dat hulle die perfekte steak kan rooster, dit is 'n kwessie van trots. Tog gaan dieselfde mense na 'n restaurant vir 'n goeie steak, want sjefs het hierdie vleis bestudeer en geleer hoe om dit regtig te perfek.
Nie net sal jy wenke vir die gril van 'n groot strook biefstuk met hierdie resep kry nie, maar jy sal leer oor saamgestelde botter wat nog 'n kookkuns noodsaaklik is. Gee die Bearnaise-sous ook tydens jou steak-opleiding. 'N Groot sjef kan nooit te veel souse in hul arsenaal hê nie.
08 van 09
Kan jy Creme Brulee maak?
Ag, creme brulee. Dit is 'n kulinêre skoolklap en nogal lekker om te maak omdat jy met 'n fakkel gaan speel. Alhoewel hierdie vlaeskotelet maklik is, is dit ook maklik om dit op te ruim en ander sjefs sal baie krities wees vir enige creme brulee wat voor hulle geplaas word. Doen jouself 'n guns en leer hoe om hierdie een met perfeksie te maak.
09 van 09
Die geheim tot perfekte piekorst
Ons het nie gebakte goedere bespreek nie, want dit is 'n heeltemal afsonderlike onderwerp van gesprek. Dit sal egter enige sjef-in-opleiding goed dien om te leer hoe om 'n basiese tertkors te maak. Daar is baie wetenskap wat daaraan inwerk om sodoende 'n wankelrige of 'n mieliekors vir verskillende geregte te skep.
Selfs as jy nie 'n lieflike nageregtaart gaan bak nie, sal hierdie tutoriaal waardevolle wenke bied vir enige lekker terttjies wat jy in die toekoms maak.