Hoender Paprikash is 'n klassieke Hongaarse resep opgedateer om vinnig en maklik te wees. Sit dit oor aartappels of 'n ander stysel vir 'n stewige ete.
Jy kan beenslose, vellose hoenderdye in die plek van die hoenderborsies gebruik as jy wil. In daardie geval word die kooktyd na die hoenderaftreksel en tamatiepasta bygevoeg. Die pan sal tot 8 tot 12 minute toeneem. Kook altyd hoender, of dit lig of donker vleis is, tot minstens 165 ° F soos gemeet deur 'n voedseltermometer.
Paprika en gerookte paprika is twee baie verskillende speserye. Hulle is altwee van droërissies, maar gerookte paprika het 'n sterker smaak en donkerder kleur. Die gebruik van beide voeg 'n wonderlike diepte van geur by hierdie maklike resep. Jy kan die hoeveelheid van beide soorte paprika in hierdie resep verhoog as jy wil.
Dit is 'n goeie resep vir 'n koue winternaweek. Sit dit saam met warm Aartappels, Rys of Nodels, saam met 'n skerp, koel groen slaai en 'n paar gestoomde groenbone of aspersies. Vir nagereg, sal 'n lekker vrugtetaart of 'n sjokoladekoek die perfekte einde wees aan hierdie troos.
Wat jy benodig
- 6 beenslose, vellose hoenderborsies of 10 beenslose, vellose hoenderdye, in stroke gesny
- 1/3 koppie meel
- 2 teelepels paprika
- 1 teelepel sout
- 1/8 teelepel wit peper
- 2 eetlepels grondboontjiebotterolie
- 1 eetlepel botter
- 1 ui, gekap
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 1-1 / 2 koppies hoenderaftreksel
- 3 eetlepels tamatiepasta
- 1-1 / 2 koppies suurroom
- 1 teelepel gerookte paprika
- 1 eetlepel mieliestysel
Hoe om dit te maak
Meng die meel, 2 teelepels paprika, sout en peper op 'n vlak vlak. Doop die hoender in hierdie mengsel om beide kante te bedek.
Kombineer die grondboontjiebotterolie en botter in 'n swaar koekie oor medium hitte. Voeg die bedekte hoender by; bruin aan albei kante, draai een keer, ongeveer 4-5 minute, verwyder dan die hoender uit die pannetjie. Voeg die ui en knoffel by die druppels wat in die koekie oorgebly het. kook en roer tot botter tender.
Gooi die hoenderaftreksel en tamatiepasta in die skottelbak en roer om te kombineer, en kook. Plaas die hoender in die koekie, laat die hitte af, bedek die pan en prut vir 5-8 minute totdat die hoender 165 ° F registreer op 'n betroubare kostermometer.
Intussen, kombineer die suurroom, gerookte paprika, en mieliestysel in 'n klein bak. Wanneer die hoender deeglik gekook word, roer die suurroommengsel in die pannetjie en verhit dit maar moenie kook nie.
Sit die hoendermengsel oor aartappels of warm gekookte rys om die wonderlike sous op te wek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1497 |
| Totale vet | 90 g |
| Versadigde vet | 28 g |
| Onversadigde Vet | 34 g |
| cholesterol | 457 mg |
| natrium | 779 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 137 g |