Hoenderborsies Met Gember Passie Varsous

Die geure van gemmer en passievruchten maak 'n soet-hartige sous vir sagte hoenderborsies in hierdie ongewone en lekker resep. Die hoender is 'n gepocheerde sous van gemmer en passie vrugtesap , wat dit sappig en vol smaak maak. Dan word die kookvloeistof verlaag met bruinsuiker, appelsuurder, en meer passievruchtensap, vir 'n sous oor die gekookte hoender.

Bevrore passie vrugtepulp kan gevind word by supermarkte en Latynse voedselmarkte, of jy kan dit aanlyn bestel.

Wat jy benodig

• 4
• hoenderborsies (ongeveer 1 1/2 pond)
• sout na smaak
• swartpeper na smaak
• 2 eetlepels botter
• 1 sjalot (gemaalde)
• 1 eetlepel gemmer (gemaal)
• 1 tot 2 koppies hoenderbouillon
• 1 1/2 koppies passievruchtpulp (verdeel)
• 2/3 koppie bruinsuiker (verdeel)
• 2 eetlepels appelsuurder
• 1 eetlepel asyn
• 1 eetlepel sojasous
• 2 eetlepels mielie stysel

Hoe om dit te maak

1. Sprinkel hoenderborsies met sout en peper.
2. In 'n groot sautépaneel, smelt die botter oor medium lae hitte. Voeg die sjokolade en die gemmer by en kook vir 'n paar minute op medium hitte, roer totdat sjalot en gemmer sag en geurig is.
3. Voeg die hoenderbottel, 1/2 koppie passievruchtenpulp, en 1/3 koppie bruinsuiker by. Voeg die hoenderborsies in 'n enkele laag by. Voeg meer hoenderbouillon by indien nodig om te verseker dat die hoenderborsies met vloeistof bedek is.

1. Bring die kookvloeistof tot 'n lae prut. Bedek en kook die hoenderborsies vir 15-20 minute, draai een keer, totdat dit net gekook word (sny in een van die borste om na te gaan vir doneness).
2. Verwyder die hoenderborsies in 'n oondbestande pan, bedek met foelie, en hou dit warm in 'n 200 grade (F) oond terwyl die sous voorberei word.
3. Gooi alles behalwe 1 koppie kookolie uit die sautpan. Voeg die oorblywende 1 koppie passievruchtensap, die appelsider, die asyn, die sojasous en 1/3 koppie bruinsuiker by. Klits in die mielie-stysel.
4. Bring die sous tot kookpunt, klits voortdurend en kook tot die sous verdik het, sowat 5 minute. Geur met sout en peper na smaak.
5. Giet die sous oor die hoenderborsies en dien. Sit indien nodig saam met klapperrissie .

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	877
Totale vet	32 g
Versadigde vet	11 g
Onversadigde Vet	13 g
cholesterol	158 mg
natrium	1,079 mg
koolhidrate	99 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	50 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)