Bier. Spek. Kaas. Al die belangrike voedselgroepe word bedek in ons maklike vinnige broodresep, wat nie knieë of stygende tyd benodig nie. Ons gunsteling manier om hierdie spek en bierbrood te geniet, is om dit met botter van goeie gehalte te smeer, gevolg deur 'n druppel van kombuisstroop (sien wenke) en 'n verstrooiing van gerookte Maldon-see sout, vir daardie lieflike smaak wat ons so liefhet, maar Dit is ook goed, eenvoudig bedek met 'n lopende gebraaide eier. Oorblyfsels kan gerooster word of gebruik word vir 'n hartseer aanwakkering .
Wat jy benodig
- 3/4 koppie / 75 g spekkette
- 3 koppies 440 g blom (selfopkoms)
- 2 eetlepels suiker
- 1/4 teelepel swartpeper (vars gemaal)
- 1 teelepel vars tiemie (gekap)
- 1 koppie / 100 g Gouda-kaas (gerasper)
- 11,2 fl oz / 330 ml bier (1 bottel Hollandse bier)
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Verkrummel 'n vel vetvaste papier en gebruik dit om 'n 9 x 5 duim broodpan te maak (sien wenke). Trek tot later toe.
Kook die spek in 'n stoofpit oor 'n medium hoë hitte tot by die kook. Verwyder uit die skottelgoed en dreineer op skoon papierhanddoeke.
Sif die meel in 'n groot mengbak. Voeg die suiker by en roer 3/4 koppie Gouda-kaas in. Giet in die Hollandse bier en roer tot die mengsel 'n stywe beslag vorm.
Vou die spek deur die bierbeslag.
Skep die beslag in die voorbereide broodpan en bak vir 30 minute op die middelste rak van die voorverhitte oond, of tot goed opgestaan en goudbruin. Verwyder die brood uit die oond, bo-oor met die oorblywende Gouda-kaas en bly nog 10 minute bak. Die brood moet hol wees wanneer dit op die bodem getik word. Laat die brood vir 5 minute in die broodpan afkoel. Draai uit en laat afkoel op 'n draadverkoelingrek.
Wenke:
Keukenstroop is 'n melasse-gekleurde stroop gemaak van glukose- en suikerstroop. Dit het 'n komplekse, vrugtige bitter-soet geur, met aantekeninge van rosyntjie en dorrel. Hierdie stroop (ook bekend as stroop ) word geniet met pannekoeke in Nederland en is wyd beskikbaar by Nederlandse supermarkte en Hollandse kruideniersware op die internet. As jy nie 'n kombuisstroop kan vind waar jy woon nie, gebruik maple stroop in plaas daarvan.
Dit is belangrik om die broodpan te reël, want dit verhoed dat die kaas in die kante van die pan smelt, wat andersins dit moeilik sal maak om die brood uit te draai. As jy nie 'n vetvaste papier het nie, moet jy die pan met botter smeer en dit met mieliemeel besprinkel voordat jy die deeg lepel.
Het jy geweet?
- Het jy ooit gewonder watter deel van die varkspek kom vandaan en hoe dit gemaak word? Kom meer te wete oor spek.
- Daar is veel meer aan Hollands kaas as Gouda. Kom meer te wete oor die Nederlandse kaasvariëteite .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 70 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 112 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 4 g |