Volgens die legende is hierdie skottel laat in die aand aan kafeemakers gedien, net voordat hulle by sluitingstyd uitgeskop is. Dit kan verduidelik hoekom die Nederlandse naam vir hierdie gereg, uitsmijter, beteken "bouncer" of "doorman" '' in Engels. Dit is nou 'n gewilde ontbyt, brunch en middagete in Nederland.
Daar is baie variasies, maar die mees standaard is witbrood , ham en eiers, en soms Hollandse kaas. Dit is maklik en super vinnig om tuis te maak vir jou eie ontbyt, middagete of nagnagse snack, net soos dit deur die Hollandse kafeemakers van ouds geëet is.
Stel jou voor op die bekende kanale van Amsterdam of Delft, en kyk na 'n toneel wat Johannes Vermeer in die 17de eeu geverf het, aangesien jy 'n smaak van Nederland in hierdie outentieke gebraaide eier- en hamtoebroodjie het.
Wat jy benodig
- 1 teelepel botter
- 2 eiers
- 2 snye witbrood
- 2 skywe geskeer gekookte ham
- 2 groot skywe kaas, verkieslik ouer Gouda
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Smelt die botter in 'n braaipan of -pasteel en braai die eiers.
- Sodra die eiers se bodem vasgestel is, haal die pan van die hitte af, plaas 'n deksel op die pan en laat die eiers stoom totdat die bokant verstewig is. As jy verkies dat jou eiers deeglik gekook word, blaai dit oor en braai tot die eiergeel na jou smaak gedoen word.
- Bietjie roosterbrood (opsioneel).
- Plaas die snye brood of roosterbrood op 'n bord.
- Top met die gebraaide eiers, ham en kaas.
- Geur na smaak met sout en peper.
variasies
Dit is die tradisionele Nederlandse resep vir hierdie gebraaide eier en ham toebroodjie. Dit is ook 'n Amerikaanse bystand, selfs al gaan dit onder die minder-romantiese naam "gebraaide eier toebroodjie." Jy kan op verskeie maniere op hierdie basiese resep riffel:
- Gebruik skerp cheddarkaas in plaas van Gouda.
- Voeg gesnyde avokado by en plaas die Monterey Jack-kaas vir die Gouda.
- Plaas die eiers en ham met kaas en sit onder die braaikuiken om die kaas te smelt vir 'n paar minute voordat die toebroodjie voltooi word.
- Vervang krokante spek vir die ham.
- Gebruik gerook eerder as gekookte ham.
- Sit op volkoring of volgraanbrood of roosterbrood.
- Sprei botter of mayonnaise op die roosterbrood.
kante
Kantkeuses hang af van watter ete jy bedien. Vir ontbyt of 'n ligte brunch, bedien hash-bruin aartappels of gemengde seisoenvrugte; Sinaasappel-, Appel- of Cranberry sap; en warm koffie, tee, kakao of espresso. Vir die middagete, koppel die toebroodjie met aartappelskyfies, frietjes of aartappelslaai en ystee, vonkelwater of 'n koue bier.