Vinnige Gepekelde Groenbone Resep

Hierdie lekker piekels is gereed om binne 24 uur te eet. Hulle lyk veral aantreklik as jy 'n mengsel van groenbone en geelwasbone maak.

Wat jy benodig

• 2 pond groenboontjies (of wasboontjies)
• 1 1/4 koppies water
• 1/3 koppie witwyn (of asynasyn)
• 1 1/2 eetlepels sout (kosher, see of ander growwe nie-gejodeerde sout)
• 1 eetlepel heuning
• 2 takkies vars dille blare (of 1 teelepel gedroogde dillweed, verdeel)
• 2 klein knoffelhuisies (geskil)
• 2 lourierblare
• 1 teelepel hele mosterdsaad (verdeel)
• 1/2 teelepel hele komynsaad (verdeel)

Hoe om dit te maak

1. Was die groenbone. Snap of sny die stingertjies en -punte af. Sny al die bone so dat hulle in pintbakkies sal pas met minstens 1/2-duim kopkamer tussen die bokant van die groente en die velde van die potte.
2. Verdeel die dille-, knoffel-, lourierblare, mosterdsaad, komynsaad en pepervlokkies (indien gebruik) tussen twee glaspennetjies. Dit is nie nodig om die potte vir hierdie resep te steriliseer nie , maar hulle moet noukeurig skoon wees.

1. Plaas een van die potte aan sy sy. Begin in die groenboontjies. Dit is makliker om hulle te laat bly om regop te bly, as jy hulle in sywaartse skuif eerder as om 'n regop kruik van bo af te laai. Pak die groenboontjies so styf dat dit onmoontlik is om selfs nog een boontjie te druk. As hulle losweg verpak word, sal hulle uit die pekelwater uitbeweeg, en jy wil hê hulle moet tydens die pekelproses ten volle in die pekel gedompel word.
2. Bring die water, asyn, heuning en sout in 'n klein pot, kook om die heuning en sout op te los. Skuim af enige skuim en gooi dit weg. Giet die warm pekel oor die groenbone en geurmiddels.
3. Styf bedek en stoor in die yskas.

Gepekelde groenbone sal 24 uur gereed wees om te eet, maar sal selfs beter wees as jy 'n week kan wag voordat jy dit bedien. Hulle sal tot 6 maande in die yskas bly, maar is die beste as dit binne 3 maande geëet word. Hulle is nog steeds veilig om na 3 maande te eet, maar die tekstuur en geur sal nie so goed wees nie.

Diensvoorstelle

Gepekelde groenbone is reguit reguit uit die pot, maar hulle word ook goed gebruik in plaas van die tradisionele selderystalk in bloedige marys. Hulle word ook goed gekap en bygevoeg tot korrelgebaseerde slaaie, soos tabouleh .

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	32
Totale vet	0 g
Versadigde vet	0 g
Onversadigde Vet	0 g
cholesterol	0 mg
natrium	221 mg
koolhidrate	6 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	2 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)