'N Gezoete romerige mayonnaise-versiering gee hierdie maklike slaai vol smaak. Soetrooi paprika's en rooi uie voeg 'n feestelike, kleurvolle aanraking by die slaai. Die slaai maak genoeg vir 8 tot 10 mense, en dit is maklik afgeskaal vir 2 tot 4 mense.
Dit is 'n vars, heerlike slaai soos dit is, maar voel gerus 'n bietjie spek, rosyne of liggies gekapte okkerneute of pekanneute vir die ekstra crunch en geur. Sonneblomsaad sal ook 'n uitstekende keuse wees. Ek hou veral van die rokerige geur van knapperige spekstukke. Jy kan ook die slaai met al die broccoli of alle blomkool maak.
Sit die slaai uit met 'n spesiale gesin, danksegging of Kersete, of voeg dit by jou spyskaart vir enige daaglikse maaltyd.
Sien die wenke en variasies (hieronder) vir 'n paar addisionele idees en voordele vir die bestanddele, saam met 'n alternatiewe, minder lieflike mengsel.
Wat jy benodig
- Vir die Salade:
- 1 medium kop blomkool (geskei in klein blommetjies)
- 1 tros broccoli (geskei in florette of sowat 1 pond broccoliekroon)
- 1
- Paprika (rooi of groen, gekap)
- 1 medium rooi ui (gekap)
- Vir die Romige Dressing:
- 1 koppie mayonnaise
- 1/2 koppie groente-olie (soos canola of grapsaadolie)
- 1/3 koppie asyn
- 1/2 koppie suiker
- swartpeper na smaak
- Opsioneel: verskeie groot blaarslaai
Hoe om dit te maak
- In 'n groot bak kombineer die blomkoolflorette met die Broccoli-florette. Voeg die peperpeper en gekapte ui by; gooi om die bestanddele te meng.
- Klits die mayonnaise in 'n medium bak met die groente-olie, asyn en granulêre suiker.
- Giet die slaaisous oor die slaai en gooi om die groente deeglik te bedek.
- Sprinkel varsgemaalde swartpeper.
- Rangskik die slaai in 'n dienskot wat met slablare gevoer is.
Wenke en Variasies
- Kook 4 tot 6 snye spek . Dreineer, verkrummel en voeg die spek by die slaai by voordat dit met die toedoek gooi.
- Voeg 1/2 koppie sonneblomsaadjies (pitte), pynappels, gekapte pekanneute of okkerneute by voordat die toediening bygevoeg word, of gebruik 'n kleiner hoeveelheid as 'n garnering.
- Voeg sowat 1/2 koppie rosyne by die slaai voordat jy met die toedrag gooi.
- Voeg 1/2 koppie gekerfde of gesnyde wortels by die blomkool en broccoli.
- Voeg 1/2 koppie gekapte seldery by die slaai.
- Los die blomkool uit en maak die slaai met twee trosse broccoli.
- Vir 'n alternatiewe, minder soetversiering, kombineer 1 koppie suurroom met 1 koppie mayonnaise en 'n pakkie (1 ounce) droë Ranch Dressing Mix.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 340 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 189 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 4 g |